Cómo Brown Braise Cebollas de perla

Estofado es un proceso de cocción a fuego lento, que conserva todos los sabores de las verduras y crea una textura suave y delicado a la par con un plato principal. Pearl cebollas son un vegetal ideal para estofar-marrón. Su sabor rico y ligeramente dulce se intensifica a través de este proceso de cocción y crea un dulce, delicado plato.

Instrucciones

1 Hervir alrededor de 1 cuarto de galón. de agua en una olla grande y agregue las cebollas perla sin pelar al agua. Cocine por un minuto, después escurrir y enjuagar en un colador. Cortar el extremo de la raíz de la cebolla en una tabla de cortar y exprimir el otro extremo para permitir la cebolla para que salga de su caparazón. Repita este procedimiento para todas las cebollas perla y colocarlos en un plato limpio.

2 Poner una sartén grande a fuego medio y derretir 2 cucharadas. más o menos de la mantequilla en la sartén. Coloque una capa uniforme de las cebollas perla en la sartén. Permitir que las cebollas perla a marrón en un lado, a continuación, utilizar un par de pinzas para darles la vuelta y dorar por el otro lado. Este proceso debe tomar alrededor de tres a cinco minutos de cada lado. Mantenga un ojo en las cebollas perla mientras cocinan.

3 Verter el caldo de pollo sobre las cebollitas doradas, lanzar aproximadamente 1 cucharadita. de sal en el plato y se agita ligeramente. Deje que el líquido hierve a fuego lento para empezar, a continuación, baje el fuego a bajo. Coloque la tapa de la sartén sobre la cebolla y permitir la sartén a fuego lento durante unos 25 minutos hasta que la cebolla esté completamente suave.

4 Retirar la tapa de la sartén y deje algo del exceso de humedad se evapore. No permita que toda la humedad se evapore como las cebollas comenzarán a secarse. Retire las cebollas de la sartén para que se enfríe.