Cómo escalfar salmón como un principiante

Como una fuente importante de proteínas, ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos y otros nutrientes, salmón califica como un plato principal saludable. Sin embargo, muchas personas no saben cómo cocinar el pescado de manera que es a la vez sabrosa y seguro para comer. Para un método relativamente simple de la cocina que añade poca grasa pero hay muchas opciones de sabor, considere la caza furtiva del salmón.

Instrucciones

1 Vierta el vino en la sartén. Agregar suficiente agua para elevar el nivel de líquido en la sartén a cerca de 1 1/2 pulgadas de profundidad. Añadir la mantequilla, la albahaca, el ajo y la cebolla. Cubrir con la tapa y encienda el quemador hasta medio-alto.

2 Desenvolver el salmón y lo pondré sobre la tabla de cortar. Medir el espesor de la salmón en su punto más grueso.

3 Picar el pescado en cuatro partes iguales utilizando el cuchillo. Rocíe el jugo de limón sobre el salmón y espolvorear con sal y pimienta.

4 Con cuidado, poner el salmón en el, lado sartén piel hacia abajo, cuando el líquido en la sartén a hervir baja - apenas hirviendo. Reduce el fuego a medio y cubrir la sartén con su tapa.

5 Cocer el salmón de esta manera durante aproximadamente 10 minutos por pulgada de espesor. Por ejemplo, si el salmón es de 1 1/4 pulgadas de grosor en su punto más grueso, cocinar por 12 1/2 minutos.

6 Retire la tapa para ver si hay señales que el salmón esté bien cocida. Deslizar el tenedor en el pescado y tire hacia atrás para mirar dentro. Bien cocinada la carne de salmón aparecerá opaco y se separará fácilmente. Vuelva a verificar insertando el termómetro en la parte más gruesa del salmón. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos, mariscos bien cocidos debe tener una temperatura interna de 145 F. Si el salmón no es así, continúe la cocción.

7 Retire el salmón cuando se hace uso de una espátula o una cuchara ranurada. Colocarlo en placas o un plato de servir. Si se desea, pan llovizna jugos sobre el salmón.

Consejos y advertencias

• Al comprar, buscar pescado que huele leve, no de gusto fuerte a pescado. La carne debe ser firme y brillante, no mucosa, y se debe volver al presionarlo. Refrigerar y cocinar dentro de los dos días de la compra o congelarlo.
• De acuerdo con la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos, el salmón tiende a ser bajos en mercurio y, si se cocinan adecuadamente, es seguro para las mujeres embarazadas para comer.
• Ser creativo. eneldo sustituto, estragón o perejil de albahaca. Utilizar el caldo de pollo en lugar del agua, o reemplazar el vino con una cantidad igual de jugo de limón o vermut seco.
• No cocine. Salmón estará seco.
• No undercook. mariscos mal cocidos plantea riesgos para la salud, especialmente para las mujeres embarazadas, niños pequeños, adultos mayores y las personas con sistemas inmunes comprometidos.