Cómo hacer papas al horno con costra de sal-

papas al horno con costra de sal son un regalo especial en asadores y restaurantes. La sal da a la piel de la patata una apariencia seca y crujiente sabor. La pulpa de la patata cuece muy firme y escamosa, con la mezcla de sabor sal en todas partes. La patata es lo suficientemente abundante para servir como plato principal de una comida, especialmente cuando está cubierto con taco o el llenado Joe descuidado. También complementa una multa de carne o marisco plato.

Instrucciones

1 Calentar el horno a una temperatura de 350 grados F, y colocar un estante en el medio del horno.

2 Lavar una gran patata rojizo sin pelar con un cepillo para verduras con agua fría.

3 Secar la papa a fondo, y hurgar profundamente con un tenedor aproximadamente 10 veces, el espaciamiento de los agujeros lo más uniformemente posible.

4 Coloque la patata en un tazón de aceite de canola, y rodar en el aceite hasta que esté completamente cubierto. Deje que el exceso de grasa se escurra.

5 Colocar una capa de fondo de un plato con sal kosher, y rodar alrededor de la papa en ella hasta que la piel esté completamente cubierto.

6 Coloque la papa en el centro de la rejilla del medio en el horno, y hornear durante 1 hora. La piel de la patata debe ser crujiente y el interior de la patata debe ser fácil de perforar con un tenedor cuando se cuece a través. Servir caliente.

Consejos y advertencias

• Coser una línea desde un extremo de la papa a la otra con su tenedor. Empuje hacia el centro de la patata cocida desde ambos extremos al mismo tiempo, y la patata se abrirá.
• Añadir un adicional de 15 minutos de tiempo de cocción para cada patata adicional se coloca en el horno.
• Coloque una bandeja de galletas o lámina de papel debajo de la patata para coger cualquier goteo mientras se hornea.
• Retire la papa al horno con guantes o pinzas. Será extremadamente caliente.