Cómo evitar que los huevos duros se pegue a la Shell

Que haya hervido unos huevos para el desayuno o la cena o se le puede añadir a su ensalada favorita. Ya está listo para pelar los huevos. En el pasado, es posible que haya temido esta parte del proceso. Es común para al menos un huevo se pegue a la cáscara y la cáscara de mal. Si toma algunas precauciones durante la preparación, cocción y enfriamiento etapas, tendrá un plato lleno de perfectos huevos duros.

Instrucciones

1 Quitar los huevos de la nevera 30 minutos antes de cocinar. Los huevos a temperatura ambiente van a reaccionar negativamente a menos que el choque de cambio de temperatura cuando se hierven. Esto reduce la cantidad de grietas en la cáscara y hace que el shell más fácil de pelar.

2 Coloque los huevos en una olla lo suficientemente grande como para albergar cómodamente. Llene la olla con suficiente agua fría para cubrir los huevos por alrededor de una pulgada. Tapar la olla con una tapa que cierre bien y apague el quemador de alta. Llevar el agua al punto de ebullición; esto debe tomar unos seis minutos. Apague el quemador y mover el bote a un quemador de frío.

3 Vierta 1 cucharadita de vinagre sobre el agua y los huevos después de mover el bote a un quemador de frío. Tapar la olla con una tapa y dejar que los huevos se sientan en el agua caliente durante al menos 15 minutos. El vinagre ayudará a que los huevos más fácil de pelar.

4 Enfriar los huevos antes de pelar. Usted puede colocarlos en un recipiente de agua helada o drenar el agua caliente de la olla y agregue los cubitos de hielo y agua fría. Deje que los huevos se enfríen durante unos 25 minutos.

5 Romper la cáscara de huevo suavemente tocando el huevo ligeramente sobre una superficie dura. Volver cada huevo en el recipiente de agua durante 10 minutos. Esto permite que el agua se filtre debajo de la cáscara para facilitar el pelado.

6 Localizar un punto en la cáscara y la membrana interna están saliendo del huevo. Si la carcasa está pegando, mantenga el huevo bajo el grifo. El agua ayudará a liberar a la membrana de la superficie del huevo y quitar la cáscara. Después de haber pelado la cáscara entera, enjuague el huevo que se está fresco, agua corriente para deshacerse de todos los trozos de concha.

Consejos y advertencias

• Utilice los huevos que son, al menos, una semana de edad. huevos más viejos son más alcalinos y la bolsa de aire en el extremo del huevo se hace más grande como el aire se absorbe a través de la cáscara porosa. Estos dos factores harán que la cáscara del huevo más fácil de quitar.