Usted debe cocinar el arroz instantáneo antes de añadir a la sopa?
Algunos platos ofrecen el mayor margen para la improvisación como sopas. cocineros expertos pueden preparar una sopa de casi todo - o casi nada - y convertirlo en una comida sabrosa. Muchas sopas añadir un almidón a base de cereales para el cuerpo añadido, como los fideos en sopa de pollo o la cebada en la sopa de carne de vacuno. El arroz es otra opción clásica, e incluso de cocción rápida arroz instantáneo funcionará si estás en un apuro. Absorbe la humedad tan rápidamente que no es necesario para cocinar antes de tiempo.
Llano, vaporizado y instantánea
arroz blanco se compone principalmente de almidón, rodeado por una capa oscura, fibrosa de salvado. El arroz integral y otros arroces de color dejan esta salvado en, por lo que el arroz más nutritivo, pero tardan más tiempo para cocinar como resultado. El arroz blanco tiene el salvado molido de distancia, reduciendo su tiempo de cocción habitual de 20 o 25 minutos, pero la eliminación de nutrientes. Escaldado o "convertir" el arroz par-cocina el trigo a su salvado, conservando muchos de los nutrientes, a continuación, molinos de distancia el salvado. arroz instantáneo, la mayor parte de ellos procesa todo, esté completamente cocido y luego se seca.
El punto de gel
La mayoría de los almidones pueden absorber una cantidad limitada de humedad cuando están crudos, pero se necesita el calor para que sean de fácil digestión. A una cierta temperatura - por lo general entre 125 y 150 grados Fahrenheit - moléculas de almidón se expanden vigorosamente y atrapar la humedad en un gel. Así es como almidones disueltos en el líquido espesar salsas, y cómo los granos, como el arroz duro, llegan a su textura cocida. Al igual que rápida mezclando harina salsa, arroz instantáneo se calienta hasta este punto por lo que sólo necesita ser humedecido y calentado antes de comer. Para hacer esto aún más rápido y más conveniente, el arroz se somete a tensiones que se abren pequeñas fisuras en el grano. Cuando se entra en contacto con la humedad, que actúa casi como una esponja.
Sopa en un instante
arroz normal es problemática como un ingrediente de la sopa. Usted puede precook y agregarlo en el último momento, sin oportunidad de disfrutar de los sabores de la sopa, o añadirlo una hora o más antes de servir para que haya tiempo para cocinar. Con el arroz instantáneo, no hay necesidad de precook el grano. Añadirlo a la sopa por lo menos cinco minutos antes de servir, y que absorberá la humedad tanto como sea necesario a partir del caldo. Esto le da una ventaja sobre el arroz precocido regulares, debido a que el arroz instantáneo será totalmente impregnada de sabor de la sopa.
De todos modos precocinado
A pesar de que no es realmente necesario, de vez en cuando es posible que precook el arroz instantáneo antes de añadir a la sopa. A veces eso es una opción pragmática; si tiene restos de arroz cocido que también podría utilizarlo. Algunas recetas también podrían recomendar cocinar el arroz por separado en agua o caldo, por lo que no silenciar el sabor de su caldo. almidón de arroz es un componente en algunas sopas, dando el caldo de un cuerpo de otro modo carecería. Para simular este efecto con arroz instantáneo, puré de arroz precocinado con una parte del caldo y remover de nuevo. Después de 10 a 15 minutos, cuando se tuvo la oportunidad para espesar ligeramente, añadir el resto de su arroz.