Cómo hacer un naranja picante de pollo

Hay muchas maneras de hacer pollo de naranja, un plato chino que es por lo general en el lado picante de la mayoría de menús. Puede ser cualquier cosa, desde ligeramente picante a caliente basado en la cantidad de pasta de chile y de chiles secos en la receta. Esta versión utiliza 5 chiles secos. Son más efectivos si se cortan en tiras de 1 1/2-pulgada, sin semillas y se sumergen en agua caliente antes de que se añaden a la salsa.

Instrucciones

1 Colocar la harina en un bol, los huevos rotos en un segundo recipiente y la fécula de maíz en un tercer recipiente. Mezcle los huevos juntos.

2 Uno por uno, colocar los trozos de pollo en la harina. Agitar el exceso de harina, luego sumergir la pieza en la mezcla de huevo, a continuación, el almidón de maíz. Cada pieza debe ser revestida completamente con el almidón de maíz.

3 Ponga 3 cucharadas. de aceite de maní en una sartén a fuego medio. Fry tantas piezas de pollo como quepan en la sartén por ambos lados hasta que estén dorados. Mover las piezas acabadas a una toalla de papel y cubrir con papel de aluminio a medida que cocinar el pollo restante.

4 Colocar 2 cucharaditas. de aceite de maní en una sartén y calentar a fuego medio. Añadir el ajo y el jengibre y revuelva durante unos 30 segundos. Añadir los chiles secos y se agita durante otros 30 segundos. Añadir el resto de ingredientes para la salsa, a continuación, batir todos los ingredientes juntos y cocinar durante 1 minuto.

5 Poco a poco agregue el pollo a la salsa. Remover hasta que la salsa espese alrededor del pollo.

Consejos y advertencias

• pollo a la naranja se sirve generalmente con arroz blanco.