¿Qué es Jerked carne?

Jamaica cuenta con una cocina que combina las tradiciones de muchas culturas y regiones. De África e Inglaterra a las Indias Orientales, habitantes de la isla han contribuido a la tradición culinaria de la isla. jamaiquino es a la vez una forma de cocinar y una combinación de especias que es uno de los platos básicos de Jamaica.

Imbécil

carne seca es la combinación de las tradiciones culturales y la gastronomía. Los Arawakos indígenas de la isla tenían una tradición de carnes cocidas lentamente. Esclavos de África añaden la combinación de especias conocidas hoy en día. El plato picante es un tipo favorito de comida rápida de la calle que se pueden encontrar en los caminos secundarios por toda la isla.

especias

Pimienta de Jamaica, el tomillo y el Scotch Bonnet pimientos son los tres principales especias en la combinación conocida como idiota. Los pimientos son muy caliente, más caliente que un jalapeño, creando el calor presente en las carnes se sacudieron. La pimienta de Jamaica trae una leñosa, de nuez que a menudo se describe como la combinación de canela, clavo de olor y nuez moscada. Las tres especies básicas se combinan con otros que varían de una receta a otra, dependiendo del gusto personal.

Preparación

Las semillas de especias se tuestan junto con los pimientos y eviscerado de tierra a una pasta con otros ingredientes, como el jugo de limón, jugo de naranja, ron, cebollas verdes, el ajo, la canela, la nuez moscada, el azúcar morena, la pimienta, el clavo, la salsa de soja y hojas de laurel. Después de hacer agujeros en la carne, el cocinero se frota la pasta en la carne y deja marinar durante la noche. Las carnes marinadas son lentos cocinado en una celosía de madera sobre un fuego de madera de pimiento. En caso de necesidad, se puede preparar carnes tirón en el horno.

platos

Debido idiota no es sólo una preparación, sino también una especia, a veces las verduras jerk-especiado o de cabra se conoce como tirón. Sin embargo, las carnes se tiró originales incluyen pollo, cerdo y pescado. El plato se sirve generalmente con arroz y frijoles, que llaman los jamaicanos arroz y guisantes y plátanos fritos. Los platos pueden variar en la especia y el calor en función de la cantidad de pimienta.