Tipos de quinua
La quinua es originaria de América del Sur. Aunque, puede tener un sabor a nuez, que es en realidad una semilla de la familia del cardo. Tiene un alto contenido en proteínas y hierro. La quinua es ideal para las personas diagnosticadas con la enfermedad celíaca, una alergia al gluten, ya que está libre de gluten. Es más reconocible en su forma de semilla similar a blanquecino. Sin embargo, la harina de quinua, copos, pastas y han ido creciendo en popularidad. Se pueden añadir a las ensaladas, sopas o se utilizan como cereal de desayuno.
La quinua tradicional
La forma tradicional de quinua que se encuentra en las secciones de alimentos para la salud de su tienda de comestibles se puede agregar a sopas como un sustituto para el arroz. También puede reemplazar pilaf en las recetas. Para hacer la quinua primero debe enjuague dos o tres veces en agua fría. Esto eliminará algunos de la amargura a menudo asociado con quinoa. Añadirlo al agua hirviendo junto con el aceite de oliva y sal. Dejar cocer a fuego medio durante unos 15 minutos. Se puede servir como guarnición o añadirlo a otras recetas.
Harina de quinua
La quinua puede ser en forma de harina y se utiliza en pan, galletas y pasteles recetas. Sin embargo, la harina de quinoa es más gruesa que la harina de trigo. Además, dado que carece de gluten de quinua que se desea añadir un huevo o agua adicional para unir los ingredientes de su receta. Recetas con harina de quinua tendrán que ser cocinado en una temperatura más baja durante un corto período de tiempo. Tomará varios intentos para encontrar el equilibrio adecuado de tiempo y temperatura para sus productos de panadería, pero seguir intentando.
Copos de quinoa
Cubra el pollo o cerdo con hojuelas de quinua en lugar de harina o pan rallado. Se puede añadir agua caliente a un tazón de copos para hacer un cereal quinua caliente. Utilizar la fruta para endulzar su cereal caliente. Los copos se hacen típicamente de quinoa que ha sido enjuagados y se hierve para eliminar el sabor amargo asociado con la cáscara de la quinoa. Sin embargo, se conservará su sabor ligeramente a nuez.
La quinua Pasta
La harina de quinua se hace con una mezcla de quinua suelo y harina de maíz. Esta pasta no solamente es libre de gluten, pero el trigo libre también. la pasta de quinua se pueden añadir al agua hirviendo con aceite de oliva. Sin embargo, la pasta de quinua se cocina más rápido que la pasta tradicional. Mantenga un ojo en la pasta para evitar la cocción excesiva.