Cómo cultivar azafrán comercialmente

El azafrán tiene una larga historia como una especia, la medicina y el colorante, que se remonta a miles de años a los albores de la civilización. Es ampliamente reconocido como especia más cara del mundo, a pesar de que sólo se necesita una cantidad muy pequeña para la mayoría de las recetas. La razón de su alto precio es que el azafrán es muy lejana al campo y mucha mano de obra. Un acre de flores produce sólo 8 a 10 libras de azafrán secado, y cada flor debe ser cosechado a mano antes son cuidadosamente arrancadas a mano los estambres. Esto favorece a los productores como Irán, donde los costos laborales son bajos.

Instrucciones

1 Calcule sus costos de mano de obra. Un estudio de Irán estima que se necesitan 200 horas-hombre de trabajo para cultivar una hectárea de azafrán, aproximadamente 2 1/2 acres. Esto es no incluye el costo de procesar el azafrán, que es considerable. coste laboral es un factor importante en la viabilidad de un azafrán de puesta en marcha.

2 Seleccionar un creciente clima adecuado. El azafrán le gusta lluvias de primavera, el clima caliente y seco a continuación, para el resto de la temporada de crecimiento. La lluvia en tiempo de cosecha puede arruinar o reducir la producción de todo el año.

3 Tenga en cuenta el costo de la tierra. La mayoría de las zonas de cultivo reportan un rendimiento promedio de 10 libras. del azafrán por acre de cultivo. Sus rendimientos deberán cubrir el costo de la tierra y la mano de obra, así como el procesamiento y la comercialización.

4 Gestionar el ciclo de cultivo. El azafrán es una planta perenne, generando nuevos cormos (bulbos) todos los años, los cuales deben ser separados y replantados. Un campo dado es más productivo en su tercer año, y la mayoría de los productores replantar después de cinco años para mantener una alta producción. Esto también requiere mano de obra, y debe ser presupuestado con antelación.

5 Cultivar un mercado. El Amish han crecido azafrán durante el tiempo que han estado en los Estados Unidos, y aunque su producción es pequeña, chefs y propietarios locales comprar todo lo que pueden producir. Si usted puede obtener un sobreprecio en el mercado local, ayuda a compensar la ventaja de costes de los productores en alta mar tradicionales.

Consejos y advertencias

• El marketing es una parte muy importante de su plan de negocio; sin establecer un mercado para su producto, es muy difícil competir con los proveedores en alta mar.
• Póngase en contacto con los gobiernos municipales y regionales en las zonas con clima y la infraestructura adecuada. La asistencia puede estar disponible para los empresarios para abrir nuevos mercados agrícolas.