Cómo Melocotones Blanch

Los melocotones son perecederos por lo que si usted los está preparando para el almacenamiento, lo hagan tan pronto como sea posible después de la cosecha para retener tanta frescura como sea posible. Para prepararse para el escaldado, aumentando así los melocotones con agua corriente fría. No corte ni recortar los moretones. Si hay cualquier tallos, eliminarlos con un par de giros.

Instrucciones

1 Iniciar una olla de agua hirviendo para. El tamaño de la mezcla depende de la cantidad de melocotones que tienen que preparar. Mantenga la olla de agua cubierta para acelerar el proceso de ebullición. Llenar un recipiente de metal o en una olla con un montón de cubitos de hielo y agua para hacer un baño de hielo.

2 Anotar al principio de los melocotones con una "X" si desea pelar ellos también. Caída de melocotones enteros en el agua hirviendo, asegurándose de que están completamente sumergidos. Deje los melocotones en agua hirviendo durante unos 45 segundos, pero no más de 1 minuto. Por lo general, llevar a los melocotones fuera del agua cuando se ve la piel afloje marcado.

3 Retire los melocotones de agua hirviendo con cuidado con una gran espumadera y colocarlos en el baño de agua helada hasta que se haya enfriado completamente.

4 Quitar las pieles. Si desea eliminar el foso, el melocotón puede ser cortado por la mitad y luego trimestres y el pozo se puede sacar o interrumpirse, dependiendo de la variedad de melocotón. melocotones blanqueadas, pelados y sin semillas están listas para la congelación.