¿Cuánto tiempo puede usted guardar especias?

Nosotros usamos todos los días. Las especias son parte integral de lo que hace que nuestra comida agradable. La variedad de especias a utilizar es numerosa, pero no se puede utilizar todas las personas en su gabinete sobre una base regular.

Historia

Las especias se han utilizado y comercializados desde la antigüedad. En tiempos anteriores a la refrigeración, las especias ayudado a ocultar el olor de la comida que no era fresco.

Almacenamiento

Siempre mantenga las especias, ya sea entero o molido, en recipientes herméticos. Evitar la luz solar directa, y limitar su exposición a la humedad. Todos estos factores disminuyen la vida útil.

Duracion

El estado de la sal afecta a su vida útil. Las especias enteras tienden a durar más tiempo que los prerectificados. Los fabricantes dan estas pautas generales: Especias molidas se pueden mantener de 2 a 3 años, mientras que las especias enteras se pueden mantener de 3 a 4 años. La recomendación para hierbas secas es de 1 a 3 años, y mezclas de especias perderá su potencia en 1 a 2 años.

Conceptos erróneos

Algunos chefs le puede decir que tirar todos los bálsamos más de 6 meses de edad. Esto no se requiere necesariamente. Las especias no se estropean, sino más bien tienden a perder su potencia con el tiempo.

consideraciones

Frote la sal entre los dedos para comprobar si el olor sigue siendo fuerte y el sabor sigue siendo convincente. La especia debe tener buen color. Al final, usted será el mejor juez de la vida útil de la especia.