Cómo cocinar una carne con hueso en Nueva York Tiras de carne en una sartén

Sin deshuesar, en Nueva York bistec es un sabroso corte de carne que puede ser cocinado rápidamente en una sartén. Abrasador del lomo de ternera utilizando una sartén bloqueos en los sabores y jugos para una comida más agradable. La clave para abrasador adecuada es una sartén caliente. El calor va a dorar rápidamente la carne que garantiza el mejor sabor. Sólo un poco de sal y pimienta molida son todo lo que necesita temporada de la carne antes de cocinar la carne con hueso en Nueva York bistec en una sartén.

Instrucciones

1 Quitar el hueso en lomo de ternera de la nevera aproximadamente 30 minutos antes de cocinar. Lo mejor es cocinar la carne cuando a temperatura ambiente.

2 Eliminar la humedad de la carne con palmaditas secar con una toalla de papel. abrasador adecuada no puede lograrse si hay un exceso de humedad en la carne.

3 Añadir sal y pimienta molida a ambos lados del filete de tira. pimienta molida complementa bien bistec y sal lleva a cabo sus sabores naturales. Presione el condimento en la carne a que se adhieran.

4 Coloque la sartén en la parte superior del quemador del horno y baje el fuego a medio-alto. Añadir una cucharadita de aceite y una cucharadita de mantequilla cuando la sartén esté caliente. La mantequilla da un sabor a nuez de la carne y el aceite mantendrá la mantequilla de la quema. Cuando el aceite y la mantequilla son caliente, añadir el bife de lomo a la sartén.

5 Sartén de freír el filete de tira. Coloque el filete de lomo en la sartén y cocine hasta que se quemó (doradas). Utilice las pinzas para voltear la carne una y otra sartén sofreír el otro lado de la carne.

6 Si la carne no se cocina a la temperatura deseada, reducir el calor y cocinar la carne un poco más. Algunos lomo de ternera Nueva York requieren mayores tiempos de cocción si se trata de un corte de carne gruesa.