¿Cuál es la diferencia entre Bratwurst y Metts?

Desde los tiempos de los romanos, la carne conservando como salchichas ha sido una tradición en todo el mundo, con Bratwurst y Mettwurst, o palos de golf y metts, sólo dos de muchas variedades. Al igual que todos los tipos de salchichas, palos de golf y metts vienen en una variedad de tipos, crudos y cocidos, elaborados con diferentes ingredientes, como carne de cerdo, carne de vacuno, o con diferentes ingredientes añadidos - por ejemplo, metts rellenos de queso. Dicho esto, hay un montón de similitudes, pero algunas diferencias típicas entre las dos salchichas.

Dentro de la carcasa

Normalmente, puede encontrar fresco bratwurst en el supermercado, hecho con tanto cerdo y vacuno; También puede que le resulte precocinada e introdujo únicamente con carne de cerdo. Bratts son típicamente un sabor suave, con especias como el jengibre, la nuez moscada y el comino. Metts están hechas con carne de cerdo o de ternera y cerdo veces, y son muy sazonada con pimienta y cilantro. Metts se han curado y ahumado para que pueda comerlos crudos o cocidos.

En un bollo o una galleta

Incluso cuando están precocidas bratwurst, que siempre son recalentados antes de comer. Metts o bien se pueden cocinar para la empresa, tipos como salchichas o se extienden en el pan o galletas para los tipos blandos, liverwurst. En Cincinnati, una ciudad conocida por salchichas, metts son similares a, o, a veces, se confunden con salchichas kielbasa polaco, que son firmes salchichas con sabor a ajo, pimienta de Jamaica y clavo de olor. El término alemán para metts es "schmierwurst", ya que son capaces de manchar o diversificar las mismas.

Cocine It Right

Bratwurst y la empresa tipo de metts cocinan de la misma manera, ya sea a la parrilla, frito, hervido, guisado o al horno. Sancochado los wursts en la cerveza durante unos cinco minutos antes de terminar la cocción es también un método común. Una precaución: use tenazas cuando se cocina por lo que todos los jugos se mantienen dentro de la carcasa, a menos que prefiera dejar que las grasas en las salchichas escapar.

Emparejamientos sabrosas

Al igual que todos los embutidos, palos de golf y metts comparten muchas de las mismas acompañamientos y condimentos. La mostaza y el chucrut son uno de emparejamiento típico de las salchichas. En guisos se pueden ver los emparejamientos de las salchichas con cebollas, patatas y tomates o con judías blancas y zanahorias aliñadas con tomillo u orégano. En Chicago, una pareja favorita es salchichas, ya sea con pimientos y cebollas campana verde o rojo.