Cómo hacer pasta de azúcar rodada

La pasta de azúcar, que también se conoce como pasta de azúcar, se utiliza en lugar de la formación de hielo para decorar tartas cuando se desea un acabado más pulido. A menudo es utilizado por los profesionales para crear pasteles para ocasiones especiales, tales como pasteles de boda. "Lo suficientemente flexible para conformación y corte, que pueda desplegarse y utilizarse para cubrir un pastel con una sola hoja, sin problemas." La pasta de azúcar, con un agente espesante añadido, también se puede utilizar como una pasta de modelar comestible para crear figuras y objetos decorativos.

Instrucciones

Hacer pasta de azúcar rodada

1 Añadir la gelatina al agua y dejar reposar hasta que thick.Put mezcla de la gelatina en la parte superior de la caldera doble y el calor a baja temperatura hasta dissolved.Add glucosa y glycerin.Stir en manteca, pero antes de retirar del fuego completamente melted.Let mezcla se enfríe un poco. 2 Put 4 tazas de azúcar glas en la mezcla de gelatina bowl.Pour en azúcar y mezclar bien. 3 amasar el resto del azúcar glas en mixture.Continue amasando hasta que la mezcla no se pegue a las manos. 4 Envuelva en plástico y colocar en container.Store hermético en un lugar fresco , lugar seco hasta que esté listo para de usarlo.No refrigerar o congelar.

Consejos y advertencias

• 1. Para hacer una pasta de modelar comestible, agregue 2 cucharaditas. de CMC (carboxi metil celulosa) a 1 libra de fondant.Add la CMC por aspersión en una superficie seca, colocar la pasta de azúcar rodada sobre ella y amasado en.
• fondant laminado no es fácil trabajar con él. Es "susceptibles al calor y la humedad. Puede llegar a ser gomoso y pegajoso si no tiene cuidado, y agrietarse y desmoronarse cuando se está tratando de cubrir un pastel."