¿Cómo hacer el sur de Cracklin pan de maíz

Chicharrones crujientes son las estructuras que quedan después de pieles de cerdo y grasa adherida son prestados. La grasa de cerdo que se deshace de la piel se llama la manteca de cerdo. Las pieles sobrantes prestados aparecen en el sur y platos regionales mexicanos, pero éstos no son la hinchada, bocadillos esponjoso vendido junto con las patatas fritas. Estos chicharrones son compactos, y cuando se representa correctamente, la piel es frágil y la grasa es masticable. Uno de los platos más comunes de chicharrón es el Cracklin Sur 'Pan, que es simplemente pan de maíz con trozos masticables de grasa extraída se agitó a la masa de pan de maíz.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Añadir la manteca o tocino goteos a la sartén y poner la sartén en el horno.

2 Mezclar la harina de maíz y harina en un tazón grande.

3 Añadir el huevo y todos menos 1/2 taza del suero de leche. Se agita la mezcla hasta que esté bien mezclado y comprobar el grosor. ¿Quieres una pasta espesa que todavía vierte fácilmente. Añadir suero de leche restante, según sea necesario para obtener el espesor correcto.

4 Mezcle los chicharrones.

5 Tomar la sartén del horno usando guantes de cocina y añadir la grasa fundida en la sartén a la masa de pan de maíz. Remover hasta que esté bien mezclado.

6 Verter la mezcla en el sartén de hierro y volver al horno, de nuevo usando guantes de cocina. Hornear el pan de maíz durante 20 minutos y se prueba con un palillo de dientes. Si sale limpio, retirar la sartén del horno y se invierta el pan de maíz en un plato.

7 Cortar el pan de maíz caliente en trozos y luego corte cada cuña abierta con el cuchillo de sierra. Añadir una cantidad generosa de mantequilla con el cuchillo de cocina, mientras que el maíz es todavía caliente.

Consejos y advertencias

• Bateador será el espesor correcto cuando se asemeja recién hecha harina de avena bateador panqueque o que está en el lado de espesor. Chicharrones no permanecen suspendidas en toda la masa, si es demasiado delgada, pero el pan de maíz serán demasiado seca si el bateador es demasiado grueso.