Cómo hacer una gran cantidad de huevos revueltos para un grupo / Multitud de 150

Cuando el entretenimiento de un desayuno o almuerzo multitud, que es una conclusión inevitable que usted debe incluir los huevos en el menú. Los huevos son fáciles de cocinar, asequible y que por favor la mayoría de los paladares. Pero cuando el público se hincha para incluir a 150 personas, tendrá que ser creativos con su espacio de cocina, así como la gestión del tiempo para servir huevos revueltos suaves, esponjosos que son tan cálida y deliciosa para el primer invitado en línea como lo son para el último invitado en línea.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Romper 16 docenas de huevos en un recipiente muy grande o un cubo que compre específicamente para su mezcla de huevos revueltos. Asegúrese de lavar y secar la cubeta antes de mezclar. Una punta añadido a la utilización de la cubeta es que tiene típicamente un pico formado que hace que sea fácil de verter los huevos batidos en las bandejas de horno.

3 Batir los huevos con una batidora de mano o de inmersión justo hasta que se convierten espumosa. No overbeat. Puede enfriar los huevos batidos en este punto y recuperarlos cuando esté listo para terminar la receta, si usted quiere hacer este paso antes de tiempo.

4 Divida la mantequilla derretida entre los ocho moldes para hornear. Incline cada molde para garantizar que la mantequilla uniformemente cubre el fondo y los lados de la cacerola.

5 Añadir la sal y la pimienta de los huevos y mezclar bien hasta que se mezclen.

6 Añadir la leche en incrementos de una taza, revolviendo continuamente hasta que toda la leche que se incorpora a la mezcla.

7 Divida la receta de huevos de manera uniforme entre los ocho moldes para hornear.

8 Hornear los huevos revueltos durante 10 minutos. Un horno de tamaño estándar puede alojar fácilmente alrededor de cuatro bandejas a la vez. Es posible que tenga que cocinar los huevos en turnos, a fin de mantener los huevos crudos fresco hasta que llega el momento de hornear.

9 Retirar los moldes del horno, mezclar los huevos, y devolver las sartenes al horno. Hornear otros 10 a 15 minutos, o hasta que los huevos son ligera y esponjosa.

10 La transferencia de los huevos de inmediato a las rozaduras platos que se mantienen calientes por el combustible en gel u otro método apropiado. Revuelva los huevos de vez en cuando para asegurarse de que no se peguen a la sartén o siguen cocine a la fuente de calor.

Consejos y advertencias

• Sirva con tortillas o galletas calientes, los lados de queso rallado, tomate, mostaza, salsa y salsa picante - o lo que se adaptan a las delicias culinarias paladar de sus invitados.
• Puede utilizar moldes para hornear de tamaño industrial en lugar de numerosos 9 x 12 pastillas, y tendrás que revolver los huevos, al menos, tres veces más que lo preparan para asegurarse de que el huevo en el centro de los cocineros plato tan uniformemente como el huevo en los bordes exteriores.