Tipos de Vino de Borgoña

Borgoña es una región del centro este de Francia, famosa por sus vinos, tanto tintos como blancos. Aunque existen buenos borgoñas, económicas, los mejores vinos son escasos y caros. Las únicas uvas utilizadas en la fina Borgoña son Pinot Noir y Gamay (rojo) y Chardonnay (blanco).

Chablis

La sección más septentrional de Borgoña es Chablis. Esta zona sólo produce vinos blancos. Son crujientes, ácido y seco. Chablis es fermentado y envejecido en cubas de acero inoxidable.

Cote d'Or

La Cote d'Or es el corazón de la Borgoña. Está dividido en dos secciones, la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Los mejores borgoñas rojos y blancos, llamados premier cru y grand cru, se hacen aquí. A menudo se fermentan y envejecido en barricas de roble.

cote Chalonnais

Esta zona produce poco conocida, buenos vinos de calidad, tanto en rojo y blanco. Mercurey y Rully son dos importantes nombres de etiqueta para saber.

maconnais

Maconnais produce principalmente buenos vinos blancos, luz. El nombre más famoso aquí es Pouilly-Fuissé.

Beaujolais

Beaujolais es la parte más meridional de Borgoña. Sus vinos tintos afrutados se hacen de la uva Gamay. Beaujolais Nouveau se libera en el otoño, inmediatamente después de la cosecha. Otros estilos de Beaujolais se liberan en la primavera siguiente.