¿Cómo puedo hacer fideos con un Wearever super tirador?
Hacer fideos en casa es una gran manera de ahorrar dinero y crear variaciones de la receta que se ajusten a sus preferencias personales y los objetivos nutricionales. fideos extruidos son probablemente el más fácil de hacer, especialmente si usted tiene una máquina para hacer el prensado. Por supuesto, extrusoras de pasta especializados proporcionarán la mayor flexibilidad para hacer fideos de diferentes grosores y formas. Sin embargo, si ya es dueño de una prensa de la galleta, tales como el descontinuado Wearever super tirador, puede empezar sus aventuras fideos de decisiones al hacer fideos gruesos o pastas al estilo bola de masa.
Instrucciones
Hacer la Masa de fideos
1 Batir ligeramente 1 huevo en el fondo de un tazón.
2 Añadir la harina 3/4 taza a la taza. La mayoría de las variedades de harina va a funcionar, y usted puede hacer grandes cantidades de masa manteniendo el huevo a 1 3/4 taza de harina de relación.
3 Añade una pizca de sal.
4 Mezclar la harina y la sal en el huevo hasta que se combina. Añadir más harina si es demasiado delgada o agua si es demasiado gruesa.
5 Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Usted puede utilizar su método favorito, como un gancho para masa mezclador, una hoja de masa procesador de alimentos o simplemente amasar a mano. Si se utiliza un procesador de mezclador o alimentos, parar la máquina después de aproximadamente dos minutos, y utilizar el raspador de goma para eliminar la masa de los lados de la taza.
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Coloque la masa sobre la mesa enharinada y forma una bola.
Preparar la plantilla
7 Seleccionar un inserto agitador de plástico que tiene agujeros más o menos el tamaño de los fideos que le gustaría hacer. En general, este método produce fideos gruesos, así que lo mejor es buscar para las tapas con agujeros pequeños para medianas es.
8 Colocar el inserto agitador de plástico a la plantilla de la galleta usando trozos de masa.
9 Alinear los agujeros en la parte superior agitador de modo que el mayor número posible se colocan sobre las aberturas de la plantilla.
Montar el Súper Tirador
10 Montar el tirador o el Super prensa de la galleta de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
11 Enrollar la masa de la pasta en una forma cilíndrica y se rompen en secciones para insertar en el tubo de Super tirador. Utilice la herramienta de Super tirador para empujar las secciones de masa completamente en el tubo para hacer espacio para más pasta.
12 Fije la plantilla modificada en la parte superior del tubo y el tornillo en el cuello.
La extrusión de los tallarines
13 Pulse el botón de encendido de Super tirador mientras mantiene el dispositivo en la mano izquierda sobre la mesa enharinada. Trate de mantener cadenas separadas tanto como sea posible y no apilar los fideos.
14 Cortar las hebras de fideos con las tijeras de cocina cuando han alcanzado la longitud deseada.
15 Seque los fideos en el tablero durante al menos 20 minutos. Cuando esté listo para cocinar, fideos individuales separadas tanto como sea posible.
Cocinar los fideos
dieciséis Llene la olla con agua y sal y llevar a ebullición, mientras que la masa se está secando.
17 Caída de los fideos en agua hirviendo y cocinar hasta que floten en la superficie. Tenga cuidado de no sobre-multitud la sartén, cocinar en lotes si es necesario.
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Use la cuchara ranurada para eliminar los fideos cocidos.
19 Temporada o añadir a su receta favorita y disfrutar!
Consejos y advertencias
- También puede utilizar la punta de relleno para la extrusión de los fideos; sin embargo, se producirá fideos muy gruesas.
- Como resultado de una serie de fusiones y escisiones realizadas entre mediados y finales de 1980, las versiones producidas más recientemente de los súper tirador se venden bajo el nombre de Hamilton Beach. Sin embargo, ninguna de estas compañías ahora independientes producen actualmente un producto de prensa de la galleta.