Cómo cocinar el lomo de cerdo en una parrilla de carbón

El cerdo es una excelente carne blanca para usar en lugar de muchas recetas de pollo común. También es más fácil de cocinar que el filete, por lo que si usted no es el mejor cocinero, se puede empezar con un lomo de cerdo. Una de las mejores maneras de cocinar un lomo de cerdo está en una parrilla de carbón. Tiene una forma de llevar a cabo el mejor sabor de la carne de cerdo.

Instrucciones

1 Calentar 2 tazas de agua y se vierte en un recipiente de mezcla. Añadir la sal y el azúcar y revuelva hasta que se mezclen.

2 Agregar 2 tazas de agua fría en el recipiente para mezclar y combinar.

3 Añadir el ajo, el azúcar morena, el jengibre, la cebolla, el chile en polvo y aceite de sésamo asiático en el recipiente de mezcla y combinar.

4 Frote la mezcla por todo el lomo de cerdo y luego colocar el lomo de cerdo en el recipiente de mezcla. Cubrir con papel plástico y refrigere durante 6 horas. Puede dejarlo en el refrigerador durante la noche.

5 Utilice vaquero de carbón en la parrilla. Este carbón es todo natural y uno de los mejores carbones vegetales disponibles.

6 Asegúrese de que su rejilla de la parrilla está limpia. Cepillar un poco de aceite vegetal en ella cuando se haya calentado.

7 Tome el lomo de cerdo de la nevera y poner un poco de aceite vegetal en todos sus lados. Coloca el lomo de cerdo a la parrilla caliente.

8 Cada 45 minutos, el rollo de lomo de cerdo hacia el lado próximo. Cocinar otros 45 minutos para un tiempo total de cocción de 1 hora y 30 minutos. Esto es para un asado de tamaño mediano. Para un asado más pequeño cocinar 20 minutos menos. Para un asado más grande cocinar 20 minutos más.

9 Deje que el lomo de cerdo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Consejos y advertencias

• Servir con chucrut y verduras.
• La temperatura interna de la carne de cerdo deberá ser de 140 grados F. para que sea seguro para comer. Puede comprobar la temperatura con un termómetro de carne.