Cocinar lentamente un ojo de filete redondo y patatas

Cuando una comida tiene una reputación a la altura, es inútil luchar contra ella. Tal es el caso de la carne, cuyo compañero natural es una patata. Si usted tiene su ojo en un ojo de filete redondo, entonces usted sabe que la mejor manera de dominar este corte de carne dura es cocción lenta para que sea tierna y jugosa. Combinado con sus patatas favoritas - y por qué conformarse con una sola variedad? - Filete redondo puede saltar a la cabeza de la clase de carne.

Instrucciones

1 Cortar el filete redondo en trozos rectangulares, mientras que es enfriada y más fácil de cortar. Dragar las piezas en un poco de harina mezclada con sal y pimienta y establecer la carne en un plato.

2 Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Dorar las piezas de carne redondas en ambos lados - y lavar la placa con agua caliente y jabonosa mientras estás esperando. Poner las rodajas de carne en el plato limpio.

3 Corte algunas papas blancas para su cena de carne. O fusionar un sabroso trío: quemaduras, de color rojo (o nuevos) y papas Yukon oros. patatas rojas y nuevos son conocidos por su sabor algo dulce; oros son apropiadamente a mantequilla. Juntos, van a añadir una dimensión sabrosa para su cena de carne-y-patatas.

4 Seleccione una salsa ligera o una salsa más espesa para su cena redonda carne y patatas. En el primer caso, combinar algunos caldo de carne y un paquete de mezcla de sopa de cebolla seca. Para este último, combine la crema de champiñones y un poco de leche o agua. Delgada esta mezcla a voluntad, pero recuerda que será fina por su propia cuenta, ya que cocineros lento.

5 Rocíe su olla de cocción lenta con spray para cocinar sin grasa y establecer la olla a "alto". Coloque las patatas en la parte inferior, seguido de las piezas de carne redondos dorados. Coloque la cebolla picada en la parte superior de la carne, si lo desea. Entonces si fuera poco con su salsa ligera o mezcla de salsa.

6 Reducir la temperatura a "baja" y cocinar la carne y patatas para 6 o 7 horas. Como alternativa, mantenga el ajuste en altura y cocine por tres o 3-1 / 2 horas. De cualquier manera, comprobar la carne y las patatas durante los últimos 30 minutos. Agitar los ingredientes, el sabor y hacer cualquier modificación.

Consejos y advertencias

• Haga usted cena de carne-y-patatas completa con algunas verduras de temporada, que se puede revolver-fríen en tan sólo unos minutos en su estufa.