Cómo utilizar un Springform Pan

sartenes Springform se utilizan principalmente para los pasteles de queso y postres delicados o congelados. Está hecho de metal de calibre pesado y viene en dos piezas. La base de fondo plano se ajusta en una ranura en el exterior de la banda cuando se abre un pestillo. Cuando el pestillo está cerrado, se bloquea la parte inferior de la banda. Cuando un postre cocinar en la parte inferior está listo, el pestillo de la banda puede surgir abierta, por lo tanto, la "primavera" en el "aro de resorte." El postre terminada permanecerá en la base inferior.

Instrucciones

1 Práctica de cierre y la apertura de la banda y sacarla de la parte inferior antes de intentar cocinar algo en la sartén. El fondo debe estar firmemente en la ranura de la banda; que no debería ser capaz de empujar la parte inferior hacia arriba o hacia fuera de la parte inferior de la banda.

2 La mayoría de las cacerolas Springform son 9 o 10 pulgadas de diámetro. La mayoría de las cacerolas vienen con opciones intercambiables para su base. Puede ser una plataforma lisa, redonda o llevar un patrón de panal similar. Permitir que la receta que está haciendo para determinar cuál de ellos utilizar. La mayoría de los cocineros utilizan la parte inferior con dibujos de pasteles de queso o creaciones pesados, y la parte inferior suave para los postres congelados.

3 Siga la receta y montar el postre en la sartén. Si se trata de un pastel de queso, que debe ser enfriado a fondo en la sartén antes de retirar la cinta protectora, o puede romper o caer. Los postres helados pueden necesitar ser empujado fuera de la sartén con un cuchillo calentado suavemente. Ejecutar el cuchillo durante unos segundos en agua caliente, a continuación, ejecutar el cuchillo alrededor del interior de la banda aflojada.

Consejos y advertencias

• Si su receta requiere de su postre que se cuece en un baño maría, o baño de agua, prueba de su bandeja de fugas en primer lugar. Ponerlo en una pulgada o menos de agua. Si se filtra, coloque la bandeja en dos hojas de papel de aluminio de alta resistencia y llevar el papel de los lados de la olla. Debido a la calidad que refleja el calor del papel de aluminio, algunos postres, como el pastel de queso, pueden necesitar sus tiempos de cocción extendidos.
• Para proteger la base de arañazos cuchillo, colocar un círculo de papel de pergamino en la base antes de añadir a su mezcla de postre. También puede utilizar el papel para deslizar suavemente el postre de la base a un plato de servir.
• Lave la bandeja disimulada si quieres ponerlo en el lavavajillas. Mano a lavar con agua tibia jabonosa y un paño suave. Prestar especial atención a la zona de enganche durante el lavado, y el borde donde la base se une a la banda.
• cortezas de miga a base de mantequilla pueden pegarse a la base. Calentar una toalla húmeda en un horno de microondas. Coloca la bandeja en la toalla húmeda. El calor se ablandará la mantequilla justo lo suficiente para permitir que las piezas que se levanten fuera de la base.
• El Springform debe ser almacenado en un área en la que no conseguirá golpeado alrededor. Demasiado contacto hará que se doblen y urdimbre. Almacenarlos enganchadas para ayudar a mantener la forma.