Mojave Especias

La tribu de Mojave era una tribu de nativos americanos que habitaban las partes del sudoeste de los Estados Unidos. Sus costumbres culinarias se basaron en la región y los tipos de plantas y especias naturales que estaban disponibles para ellos. Especias fueron hechas por la desecación de determinados alimentos y aplastarlas hasta que se formó un polvo para espolvorear por encima de carnes, granos y verduras.

Chiles

Los chiles son tipos de pimientos picantes que van en celo, de leves a muy, muy caliente. En las tierras donde habitaban las tribus Mojave, chiles crecieron de forma natural y se utilizan como especias con alimentos. Si los chiles se quedaron fuera en el sol, los pimientos asarían y secarse, convirtiéndose así en desmenuzable. chiles leves podrían haber sido comidos como un bocadillo, pero todos los chiles se utiliza para condimentar los alimentos y de la temporada.

Pone mezquite haba

Mezquite pone frijol es un tipo de vaina de frijol que crece en los árboles de mezquite en el desierto. Las vainas contienen los granos, que el desierto de Mojave comió. De acuerdo con el Museo Mohave de Historia y Arte, el pone frijol mezquite era el alimento más importante en la dieta de Mojave debido a que los granos eran tan abundantes. Después de los granos se fermentaron de forma natural en el sol, que fueron molidos en un polvo. a continuación, se utilizó el polvo para una variedad de cosas, de rodar hacia fuera en una masa para tortillas para rociar en la parte superior de carnes y verduras para añadir un starchiness y sabor a ellos.

sal

La sal era una especia tradicional de Mojave que ayudó para condimentar los alimentos que se encontraron y se preparó en los desiertos. arroyos y ríos de agua salada siempre que los recursos para la sal, la cual, cuando el agua se seca, se presentaría. También se ha encontrado en los depósitos de minerales, hierbas y algas. Terrones de sal se mordían, se utilizan con fines medicinales y la sal sirve como conservante suave para mantener los alimentos frescos durante más tiempo.

Semilla de mostaza

plantas con semillas de mostaza creció en el desierto, y se cosecharon, se secan y se utilizan como condimentos por el desierto de Mojave las semillas que se producen a partir de las plantas. Las semillas de mostaza proporcionan sabor, sino que también sirven con fines beneficiosos para la salud. Las semillas se tuestan y luego se remojan en agua. Ellos podrían entonces ser molidos en un polvo o se convierte en una pasta - similar a la forma actual del condimento de mostaza. Agregando un poco de ají a la pasta de mostaza en polvo o fue una manera de combinar las especias naturales de la tierra para crear un condimento multi-sabor.