Lo condimento compensaciones Dulzura?

El dulce es uno de los cinco sabores al paladar humano reconoce. Cuando un plato es demasiado dulce que puede abrumar a todo el paladar, dejándolo incapaz de sabor mucho más o incluso disfrutar el plato hasta el final. Pero, lo que es dulce para una persona puede no ser tan dulce a otro; ya que cada paladar varía. Dar a usted ya sus invitados tiempo para adaptarse a los sabores y lentamente compensar el dulzor hasta que todos estén satisfechos.

sal

Sal compensa dulce, pero también puede mejorar la dulzura si no se utiliza adecuadamente. Demasiado poco de sal puede hacer que un sabor dulce plato más rico, pero el exceso de sal puede hacer un plato comestible. Cuando se utiliza la sal, añadir poco a poco y revolver en el medio para incorporar. Luego degustar el plato antes de añadir más. Otros ingredientes salados, incluyendo la salsa de soja, salsa de pescado o bacon, se pueden utilizar para compensar la dulzura también.

Ácido

Los ácidos son, naturalmente, amargo, sino que también pueden compensar platos demasiado azucaradas. Utilizar un ácido que complementa los ingredientes de su plato. Algunos ácidos que se pueden utilizar incluyen el vinagre, el vino o los cítricos. Por ejemplo, una salsa de caramelo que es demasiado dulce puede tener un toque de naranja agregado a él para ayudar a compensar la dulzura. Los ácidos son insoportables, por lo que añadir en pequeñas cantidades a la vez y degustar el plato antes de añadir más.

Hierbas

Las hierbas no compensan la dulzura, pero ayudan a cubrir para arriba y añaden un sabor adicional para distraer al paladar. Utilice una hierba fuerte, familiar, como el ajo, el orégano o cebolla en polvo. Utilizar una hierba que complementa el plato y añade sabor adicional, por ejemplo, agregar el ajo a un adobo demasiado dulce.

Dilución

Puede compensar dulzura diluyendo el plato, especialmente si es una salsa, sopa o de otro en forma líquida receta. Diluir el uso de sabor - pollo, carne o verdura - caldo, el agua o productos lácteos para diluir el sabor dulce. Es posible que tenga que añadir otros condimentos para compensar la dilución. Añadir sólo un toque de su líquido diluyente a la vez y que se incorpore bien.