Cómo sostener una langosta

Eso langosta puede parecer indefensa agitándose mientras se prepara para cocinar, pero esas poderosas garras un ejercerá una fuerza situada entre el 27 al 58 lbs.Because la superficie de un dedo es tan pequeño, la presión se intensifica a 550 a 1.180 libras. Cocinar una langosta entera mientras aún está vivo hace que para una comida fresca, pero conseguir el crustáceo en una olla de agua hirviendo puede ser difícil, incluso peligroso. La celebración de la langosta garantiza adecuadamente una transición fluida de la contención dentro de una olla de ebullición en la estufa.

Instrucciones

1 Localizar el caparazón de la langosta, que comienza en la parte trasera de la cuenca del ojo en la parte trasera del cuerpo principal. La mayoría comprados en la tienda, langosta viva vienen con pinzas atadas, por lo que la preocupación de entrar en contacto con ellos es mínima. Las garras son anilladas para evitar la canibalización de los tanques de retención.

2 Agarre la langosta por el caparazón, o el cuerpo, justo donde se une con la cola. La langosta no puede doblar sus garras hacia atrás lo suficiente para poner freno a la mano. Espinas en la cola pueden cortar, así que evite la cola.

3 Recoger la langosta con suavidad, manteniendo un firme control todo el tiempo. Las langostas que se sienten amenazados menudo se retuercen sus colas, por lo que un agarre firme es esencial. Si ha adquirido una langosta viva en el mercado, que es generalmente seguro para cocinar con las bandas en las garras. No hay sabor de la goma elástica después de la langosta se cocina.

Consejos y advertencias

• La refrigeración o la formación de hielo una langosta justo antes de cocinar pone el crustáceo en un estado similar al sueño, lo que permite un manejo más fácil.
• Las langostas son criaturas espinosas, así que es mejor usar guantes de seguridad si su nerviosos sobre el manejo de uno.