Cómo hacer pan indio
Al sentarse a disfrutar de una comida tradicional de la India, lo más probable es que se presentará con pan plano en caliente. El pan es un alimento básico de la comida en la India septentrional y central. Además de complementando la comida, las funciones de pan indio como cubiertos con los comensales utilizando el pan para recoger la comida.
Preparación de la masa para pan indio lleva poco tiempo y esfuerzo y los hogares a menudo preparan pan fresco todos los días. Naan y roti son dos tipos de pan nativa de la India. Mientras se naan pan con levadura, roti, como la mayoría de panes planos de indias, es sin levadura.
Instrucciones
naan
1 Combinar la levadura y el azúcar y añadir el agua. Se agita la mezcla y se deja reposar unos cinco minutos o hasta que esté espumoso.
2 Tamizar la harina y la sal en un tazón. Empuje la mezcla a los lados del recipiente y verter la levadura, el azúcar y la mezcla de agua en el centro junto con la taza ¼ de aceite.
3 Use sus dedos para mezclar los ingredientes en una masa suave. Amasar la mezcla durante tres minutos, la adición de harina adicional si es necesario.
4 Aceite del recipiente pequeño con la cucharadita de aceite y colocar la masa en su interior. Coloque la masa en el cuenco de la capa en el aceite. Deje reposar la masa durante una hora o hasta que doble su tamaño.
5 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Separar la masa en seis secciones sobre una superficie enharinada. Utilice las manos para rodar cada sección en forma de discos.
6 Engrase ligeramente la bandeja de horno y colocar los discos de masa en la parte superior. Hornear el pan durante 12 minutos o hasta que esté dorada y se hincha.
Roti
7 Mezclar la harina de trigo y sal. Añadir el aceite y seguir removiendo hasta que la mezcla esté suave.
8 Agregue lentamente el agua caliente y formar la masa en una bola. Añadir unas gotas de aceite y hacer rodar la pelota para cubrir en aceite. Calentar la sartén a fuego medio.
9 Amasar la masa una vez y se divide en bolas del tamaño de pelotas de golf.
Cubra las bolas en la harina para todo uso y rodar cada uno en discos finos. El polvo de los discos con la harina para todo uso para evitar que se pegue.
10 Tomar un disco y sacuda el exceso de harina. Colocarlo en la sartén. Deje que se cocine por 10 a 15 segundos o hasta que comience a hervir. Darle la vuelta hacia el otro lado y repita. Utilice las pinzas para quitar el pan.
11 Girar otro quemador a fuego alto y utilizar las pinzas para colocar el pan directamente sobre la llama. Deje que el Roti se inflamara luego inmediatamente se tapa al otro lado. Deje que se infle de nuevo y retire del fuego.
Coloque el pan en un recipiente y la mantequilla con Ghee. Repita el proceso con los otros discos.