Especias Aromáticas Gourmet
Las comidas no tienen un sabor completo sin algún tipo de condimento de especias. Considera la parte más aromática de una planta, especias provienen de las semillas, cortezas y frutos. Debido a sabor y aroma estas especias ', que pueden añadir un toque especial a cualquier comida gourmet. Algunas de las especias aromáticas gourmet más populares incluyen el anís, cardamomo, canela, el comino, el azafrán y cúrcuma.
Anís
Anís, también conocido como anís, es una especia aromática que tiene un sabor regaliz que añade un toque gourmet a los productos horneados tales como pasteles y galletas. Esta especia se utiliza a veces en platos salados con los huevos y el queso. Puede encontrar anís disponible como semillas enteras o en una forma molida.
Cardamomo
Cardamomo cocineros utilizan tanto en platos dulces y salados, de las tortas de ganarse. Puede encontrar el cardamomo en las vainas o formas terrestres. Lo mejor es comprar esta especia, sin embargo, en forma de vaina. Vainas conservar el sabor y el aroma dulce y picante del cardamomo.
Canela
La canela es una especia se puede encontrar casi en cualquier lugar. Cocineros suelen utilizar esta especia dulce en los productos horneados, tales como el pastel de manzana. La canela también puede añadir un toque aromático y gourmet de platos con pollo, cordero o arroz. Puede encontrar la canela disponible en forma de barra o en polvo.
Comino
El comino pertenece a la familia del perejil. Conocido por su aroma fuerte y distintiva, semillas de comino también tienen un sabor cálido. Usted encontrará este condimento en platos mexicanos e indios. El comino es disponible como semillas enteras o como un polvo molido. Para mejorar el sabor, brindar por la especia durante dos o tres minutos en una sartén vacía y seca.
Azafrán
especia más cara del mundo, es el azafrán se compone de los estigmas de la flor del azafrán. El sabor de la especia se describe como cubierta de hierba, similar a la miel y ligeramente amargo. El azafrán se utiliza mejor con moderación para evitar un sabor metálico y medicinal. Algunos cocineros utilizan esta especia en platos de queso, curry y mariscos. El azafrán se puede comprar como hilos y en forma de polvo.
Cúrcuma
Los chefs pueden utilizar cúrcuma como agente colorante o como agente aromatizante. tono amarillento de la cúrcuma se utiliza a menudo en lugar de azafrán con fines visuales. Esta especia es de mostaza y polvo de curry. La cúrcuma tiene propiedades aromáticas suaves con un sabor cálido, terroso. Utilice la cúrcuma en arroces, salsas y alimentos enlatados caseros.