Cómo hacer casera de pollo y albóndigas

Pollo y bolas de masa hervida es una de mis comidas favoritas de confort. Si bien hay muchas recetas para él, este es uno que se ha convertido en mi favorito. ¡Espero que te guste!

Instrucciones

1 Lavar y enjuagar las piezas de pollo. Poner en una olla grande. Añadir agua hasta cubrir el pollo. Añadir la sal, la pimienta, el condimento para aves, cebolla en polvo, ajo y sal y llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio y cocinar hasta que el pollo esté tierno. Retire el pollo y deje que se enfríe lo suficiente como para manejar. Tire de pollo de los huesos y triturar con los dedos. Añadir de nuevo al caldo.

2 En un recipiente grande, agregar la harina, huevo, suero de leche (lo suficiente para que sea pastosa como galletas) y mezclar. Cuidado de no mezclar demasiado ya que hará que las bolas de masa masticable. Espolvorear harina sobre la tabla de cortar. Tomar parte de la masa y extenderla en rodajas finas. Cortar en cuadrados y soltar uno a la vez en un caldo que se cuece. Continuar con la masa hasta que haya utilizado todo.

3 Simmer el tiempo suficiente para permitir que el caldo se espese. Unos 20 minutos más o menos.