Cómo hacer galletas de dieta alta en proteínas

Galletas hechas con harina de soja contienen grandes cantidades de proteínas y son bajos en grasa que las galletas hechas exclusivamente con harina blanca. Las galletas resultantes también serán mucho más húmedo, como harina de soja retiene más humedad que el otro tipo de harina después de la cocción. Esta receta rinde aproximadamente dos docenas de galletas de dieta alta en proteínas. Cada galleta contiene sólo 95 calorías, 3.8 gramos de grasa y 2.1 gramos de proteína.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados F. Combine la mantequilla y el azúcar moreno en un tazón grande para mezclar. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante tres o cuatro minutos o hasta que se alcance una consistencia ligera y esponjosa.

2 Añadir el huevo y el extracto de vainilla, y volver a batir a velocidad media hasta que esté suave. Añadir la leche de soja y batir hasta que se incorpore a fondo.

3 Mezclar la harina para todo uso, harina de soja, el bicarbonato y canela en polvo en un tazón grande para mezclar por separado. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezclar bien para formar una masa. Se agita la avena rápida en la mezcla de masa para galletas.

4 Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol de aceite vegetal. Sumergir a cabo una cucharada de masa a la vez y rodar en una bola. Coloca cada bola de masa sobre la bandeja de horno aproximadamente una pulgada de distancia y la prensa plana con un tenedor hasta que se utilice toda la masa.

5 Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que las galletas de dieta alta en proteínas estén ligeramente dorados. Retirar de la bandeja para hornear y transferir las galletas a una rejilla de alambre de refrigeración. Permitir que las galletas se enfríen completamente, alrededor de 20 a 30 minutos, antes de servir.

Consejos y advertencias

• Almacenar cookies sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. Desechar cualquier porción sin usar después de cinco días.