Cómo mantener calientes las patatas en una nevera portátil revestidas de aluminio hoja de plástico antes Servido

Cocina para reuniones grandes puede ser difícil, y uno de los mayores problemas que enfrentamos es mantener calientes los alimentos cocinados. Patatas al horno pueden ser especialmente difíciles. Si bien envolviendo cada papa en papel de aluminio es un primer paso válido, sólo tiene que cubrir diez o más con ella y colocarlos en una pila no será suficiente para mantenerlos calientes hasta que toda la comida está lista para ser servido. La mejor opción es almacenar las patatas en una nevera portátil y forrada con papel de aluminio.

Instrucciones

1 Decidir sobre el tipo de pecho de hielo que se va a utilizar. Existe una gran variedad de hieleras; el más simple de éstas es la espuma de poliestireno pecho hielo barato y desechable. También puede utilizar una nevera portátil que ha sido aislado para mantener las patatas cocidas al horno caliente. Estos son significativamente más caro, ya que no se comercializan como desechable y están destinados a ser utilizados en numerosas ocasiones. Mientras que los modelos desechables son de bajo costo, su construcción ligera de espuma de poliestireno desee evitar que llevar a la nevera llena de patatas demasiado lejos antes de que se rompa bajo la tensión de peso.

2 Línea de la nevera portátil con papel de aluminio. El papel de aluminio se encuentra disponible en una variedad de puntos fuertes. Más grueso, papel más fuerte que funciona mejor en el mantenimiento de las patatas cocidas al horno caliente durante períodos más largos de tiempo, aunque el mismo efecto se puede lograr mediante doble que recubre el pecho de hielo con papel más delgado si eso es todo lo que está disponible.

3 Envolver cada papa en papel de aluminio. Un grado más fino de papel de aluminio se utiliza generalmente para envolver las patatas cocidas al horno (grados más fuertes podrían perforar o dañar la patata). Cada papa se debe envolver herméticamente y completamente, sin dejar parte de la papa visible. Lo ideal sería que las patatas, deben ser horneadas en el papel de aluminio, pero incluso si ellos cocinados y sin aluminio, deben ser envueltos en papel de aluminio para el almacenamiento de calor a fin de que conserven su calor.

4 Almacenar las patatas en el pecho de hielo. Una vez que las patatas se han cocinado, van a ser delicada, y mientras sus envolturas de papel de aluminio protegen la piel y su forma general, que aún debe ser suave, mientras apilarlos en el pecho de hielo.

5 Sellar el pecho de hielo para evitar la fuga de calor. Sellar una hielera llena es una parte esencial de almacenar y mantener las papas al horno caliente. No llene el pecho de hielo a ese punto que la tapa no se puede fijar de forma segura. El espacio entre la tapa y el pecho de hielo una vez que se ha llenado con las patatas cocidas al horno permitirá que el aire caliente salga.

Consejos y advertencias

• Cuando el hielo que recubre el tórax con papel de aluminio, hacer lo mejor para mantener su capacidad de ser sellado. El exceso de papel de aluminio alrededor del borde superior del pecho de hielo y el labio de la tapa impedirá el grado apropiado de sellado, permitiendo que el calor se escape.
• Evitar el consumo de papas al horno que han sido sin refrigerar por una cantidad significativa de tiempo. La comida ya cocinada se sienta a cabo, lo más probable es atraer a las bacterias que pueden conducir a la descomposición y el potencial de intoxicación alimentaria.