Variedades de Vinos Dulces

El término "vino dulce" puede abarcar una variedad de significados, desde simplemente "se seque" a "postre", tanto la forma azucarada café puede significar una cucharada de azúcar o un frappe helado de vainilla. dulzor del vino se determina inicialmente por la cantidad de azúcar en la fruta misma, que varía según la variedad y madurez. Los enólogos también controlan el contenido de azúcar permitiendo que las uvas se congelan antes de la cosecha, la introducción de bacterias beneficiosas para el proceso de fermentación o fortificar el vino con el brandy.

Los vinos tradicionales

Algunas variedades de vino tradicional son más dulces que otros. Estos vinos pueden ser etiquetados como "cosecha tardía", pero puede ser mejor identificados a través de las descripciones y comentarios. Variedades de vino que son más dulces incluyen Chardonnay, Gewurztraminer, Zinfandel blanco y tardía Riesling cosecha.

Vinos de postre

Los vinos de postre están diseñados para emparejar bien con dulces, frutas y quesos. vino de hielo (Eiswein) está hecho de fruta que ha pasado por una helada, concentrando el sabor de las uvas. Boytritis es el término para lo que se llama un vino "podredumbre noble"; bacterias se introducen en el proceso de fermentación para hacer que el dulce vino. Prosecco es un vino espumoso perfecto para ocasiones especiales y Sauternes es conocido por el emparejamiento bien con el queso - en especial el queso azul.

Los vinos fortificados

vinos fortificados han añadido brandy, haciéndolas más gruesas y más rico que otros vinos dulces. Sherry, Oporto, Madeira y Marsala todos entran en esta categoría. La fortificación en estos vinos significa que pueden ser almacenados por períodos más largos después de la apertura, lo que permite sorber agradable durante varios días o semanas.