Acerca de queso provolone

queso provolone es un queso italiano con una textura firme y sabor suave. Es similar en sabor y textura al queso mozzarella. queso provolone viene en dos variedades de edad asequibles y gourmet.

Caracteristicas

queso provolone es típicamente de color amarillo claro, aunque las variedades ahumadas estén dorados. Puede ser hecho de leche de vaca o de búfalo.

Geografía

queso provolone auténtica se produce en las regiones del sur de Italia, sobre todo en las provincias de Brescia, Piacenza y Cremona.

tipos

Hay dos tipos principales de queso provolone: ​​Dolce y piccante. Dolce provolone es una versión suave que es envejecido durante dos meses, mientras que provolone piccante se envejeció durante hasta un año y tiene un sabor más intenso.

Preparación

De acuerdo con la American Dairy Association, queso provolone se hace a menudo en panes en forma de pera y colgado boca abajo para secar antes de ser envasado.

Usos

Debido a su suave, sabor a mantequilla, queso provolone es versátil ya menudo se corta y se utiliza para sándwiches, rallado en las sopas, pizza o ensaladas, o fundido en una salsa.