Tipos de Cerezas: Negro & Sweet en Charlevoix, Michigan
En los condados del norte de la península baja de Michigan, en la costa oeste bañada por el sol junto al lago Michigan, granjas familiares producen gran parte de los cultivos de cereza dulce y agrio anuales de la nación. cerezas negras y Bing se cosechan más tarde en el verano, mientras que las cerezas agrias Montmorency maduran pleno verano. Cada mediados de julio, la región alberga un Festival Nacional de la Cereza, la celebración de los cultivos abundantes dulces y el impulso económico que aporta a la economía de Michigan.
Cerezas dulces
Cerezas dulces están disponibles en muchas especies. En el norte de Michigan, en y alrededor de Charlevoix, Bing y cerezas negras son algunas de las variedades más populares. Estos árboles de cerezo requieren un invierno largo y frío antes de ejecutar la savia y empuja al dulce, fruta tierna. Por lo tanto, estos árboles no están bien adaptados a las zonas cálidas de invierno en los climas del sur de la nación. Al mismo tiempo, los cerezos no toleran congeladores extremas o calor intenso. Las heladas tardías o lluvias fuertes también pueden dañar la fruta como las flores colocadas en pequeñas cerezas en mayo. Todas estas condiciones ambientales describen el invierno frío, el clima cálido verano en la zona de Charlevoix.
Montmorency tarta de cerezas
Según el USDA, Michigan es el productor líder en los Estados Unidos de tarta de cerezas. Unos pocos condados en el área del noroeste de Michigan, incluyendo Charlevoix y Traverse City, producen hasta un 75 por ciento de la cosecha de la nación cada año. Se requieren los productores de cereza de Utah, Wisconsin, Nueva York, Pennsylvania, Oregon y Washington para producir el 25 por ciento restante se consume anualmente. Michigan suele producir entre 200 y 250 millones de libras. tarta de cerezas de 36.000 acres de árboles de tarta de cerezas. en Michigan, que es el 60 por ciento de la superficie de cultivo de árboles de cereza ácida en todo el país.
Jugo de tarta de cerezas
Un producto relativamente nuevo exportados de los productores de cereza ácida de la tarta de Charlevoix es concentrado de jugo de cereza. Mientras que los productores de cereza Michigan consumieron la bebida durante décadas, no hasta después de la revista "Newsweek" publicó un artículo sobre el producto en 1999 se jugo de cereza ácida concentrarse convierta en una mercancía nacional en los mercados de alimentos saludables. Alto contenido de antioxidantes, la melatonina y vitaminas A, C y E, se cree que estas vitaminas para dar tarta de jugo de cereza poderosa eficacia lucha contra las enfermedades del corazón, artritis y posiblemente fibromialgia.
Las estadísticas nacionales de producción
Según el USDA, en 2009, la cosecha de cereza ácida se estimó en 220 millones de libras. de Michigan solo. La otra tarta de cerezas producir estados de Nueva York, Oregon, Pennsylvania, Utah, Washington y Wisconsin fueron proyectadas para producir 63,6 millones de libras. entre ellos. En 2009, la cosecha de cereza ácida fue hasta el 32 por ciento de la cosecha de 2008 y hasta un 12 por ciento adicional de la cosecha de 2007.