Cómo cocinar salchicha ahumada

salchichas ahumadas o bien se cocinan primero y luego se fuma o se cocinan a medida que se fuman. Ambos métodos de cocción producen salchichas que son con sabor similar con el sabor profundo, rico y terroso que viene de fumar. Ejemplos de embutidos cocidos incluyen andouille, bauerwurst y kielbasa. Debido salchichas ahumadas ya se cocinan, por lo general se pueden comer en frío a menos que se indique lo contrario en sus envases. Sin embargo, salchichas ahumadas se pueden cocinar en una variedad de recetas, agregando su rico sabor, ahumado a cualquier plato que están acostumbrados. Por ejemplo, andouille a menudo se añade a las recetas de gumbo y bauerwurst a menudo se cuece al vapor y servido en bollos.

Instrucciones

Cocer al vapor

1 Llevar el agua en una olla al vapor a fuego lento.

2 Coloque las salchichas en una cesta de vapor.

3 Vapor las salchichas hasta que se calientan por medio, unos 15 minutos. Ellos serán un poco más gordo cuando esté listo.

asar a la parrilla

4 Establecer una rejilla del horno en la parte superior de su parrilla de aproximadamente 4 pulgadas por debajo del elemento de calefacción. Precalentar la parrilla.

5

Coloque las salchichas en una cacerola de asar a la parrilla, y deslice la bandeja sobre la rejilla superior del horno debajo de la parrilla.

6 Cocinar las salchichas hasta que estén bien calientes. Esto tomará alrededor de 8 a 12 minutos. Voltear las salchichas a la mitad del tiempo de cocción. Debido a las salchichas ya están cocidas cuando usted los compra, su principal preocupación es sólo para calentarlos. Puede eliminarlos de la parrilla cuando se llena de ampollas de su piel

Interrogatorio intenso

7 Prepare la parrilla de gas o carbón como de costumbre.

8 Coloque las salchichas directamente en la parrilla, pero no ponga las salchichas directamente sobre el fuego para evitar ataques de asma.

9 Parrilla de las salchichas de 8 a 12 minutos, volteando de vez en cuando. El objetivo es simplemente calentar a través, desde salchichas ahumadas ya están bien cocidos. Se hacen cuando toda la piel está llena de ampollas y hay trozos carbonizados en la piel. Estos bits darán las salchichas un poco de sabor adicional.

Horneando

10 Establecer una rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 350 grados F.

11 Rocíe una bandeja para hornear ligeramente con spray antiadherente y colocar las salchichas en la hoja. Deslizar la hoja en el horno.

12 Hornear las salchichas durante unos 25 minutos. Ellos serán ligeramente más oscuro y su piel un tanto fruncido o arrugado cuando esté listo.

Fritura

13 Cortar las salchichas en rodajas de tamaño de un bocado alrededor de media pulgada de espesor.

14 Precalentar una sartén pesada y 2 cdas. aceite a fuego medio. Usted sabrá que es precalentado a la temperatura correcta cuando se sumerge el final de una ronda de salchicha en el aceite y se inicia de inmediato el chisporrotear.

15 Añadir las rondas de salchicha con el aceite caliente con cuidado.

dieciséis Se fríen en un lado durante unos 5 minutos antes de revolver con una espátula o volteando las rondas con pinzas. Freír la ronda por un período adicional de 3 a 5 minutos, hasta que estén ligeramente oscurecido y rolliza.

Consejos y advertencias

• Servir a sus salchichas ahumadas en bollos con condimentos tales como mostaza granulada y cebollas salteadas, o en un plato con patatas cocidas o albóndigas. El, salchichas en rodajas frito hace bien como un sustituto para los enlaces de desayuno, que se sirve con huevos y pan tostado.