Cómo cocinar pasta de espelta

Espelta es un grano entero que algunos cocineros utilizar como una alternativa a la de trigo, porque los dos granos tienen sabores y texturas similares. Sin embargo, espelta contiene gluten, por lo que las personas con una sensibilidad a esta proteína no debe usar deletreado como un sustituto del trigo. Cuando cocción de la pasta espelta, se puede utilizar la misma técnica que se utiliza para la preparación de la pasta de trigo, y la parte superior con su salsa favorita.

Instrucciones

1 Trae 5 litros de agua a hervir en una olla grande a fuego alto. Espolvorear 1 o 2 cdas. de sal marina al agua hirviendo para dar sabor a la pasta.

2 Coloque la pasta escanda secada en el agua. Llevar el agua de nuevo a ebullición rápida.

3 Se agita la pasta inmediatamente con una cuchara de mango largo para mantener los fideos se peguen entre sí.

4 Hervir la pasta durante 8 a 10 minutos, dependiendo de su espesor. La pasta se hace cuando se trata de "al dente", o un poco duro y firme en el centro.

5 Escurrir la pasta en un colador sobre el lavabo. No se enjuague la pasta.