Cómo emparejar Carpaccio con el vino

July 23

Cómo emparejar Carpaccio con el vino


Comido en todo el mundo, carpaccio consta de carne cruda en rodajas y servido antes de un plato principal. Se considera un manjar en todo el mundo, incluso si el origen del nombre se pierden a la historia - se creía que una condesa ordenó la carne cruda en la década de 1950 y pidió a ponerle el nombre de la artista del siglo 15 de Vittore Carpaccio. El emparejamiento de las carnes en rodajas finas, desde pescado a la carne, con el vino se basa en lo que la carne es en sí misma. vinos más ligeros se compararon con carpaccio de pescado whlie tintos más pesados ​​son buenos al lado de la carne roja.

Instrucciones

1 Determinar si el carpaccio es de sabor fuerte. Peces tiende a ser delicada, ternera tiende a ser terroso, y la carne es generalmente picante y sabrosa.

2 Par una delicada vino con el delicado carpaccio de pescado, en general, un vino blanco. Use un Riesling o Pinot Blanc con el pescado.

3 Alinear un rico vino blanco o un vino tinto ligero con carpaccio de ternera. Oaked edad Chardonnay, Pinot Noir o Merlot son todos buenos emparejamientos con los jóvenes carne de vacuno.

4 Sirve un rico vino tinto con carpaccio de ternera. Este es el más fuerte de los diferentes tipos de carpaccio y se abrumar un vino más ligero. Elija vinos como el Cabernet Sauvignon, Zinfandel o Chianti.

5 Ajustar las vino ligeramente si hay una salsa espesa o picante que se sirve con el carpaccio o sólo un esmalte claro. Si el sabor aumenta con la salsa, sincronizarlo con un vino más fuerte, si la salsa se calma el sabor del carpaccio de abajo, y luego servir con un vino más ligero.

Consejos y advertencias

  • Al final, la preferencia personal pesa más que combinaciones de comida con vino. Si prefiere un chardonnay con carne de res, un par de ellos juntos.

© 2021 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com