Cómo cocinar un filete de Nueva York en el horno si no tenemos un asador

El filete de Nueva York es una prima de corte de carne del lomo superior del lomo corto, entre los más tiernos y deliciosos filetes disponibles. filetes Nueva York son conocidos como bife de lomo, filete de Kansas City y el club de carne, y responden muy bien a la cocción en el horno. Compruebe que su carne es del lomo superior del lomo corto en el pedido de carne de Nueva York. filetes de bicarbonato de Nueva York es un proceso sencillo, aunque no se trate de cocinar en la estufa, así como el horno. Hornear los filetes no es un proceso difícil y se completa con un cocinero novato sin problemas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

2 Retire los filetes gruesos de 1 ½ pulgadas de refrigeración y permita que se calienten a la temperatura ambiente, aproximadamente a 75 grados Fahrenheit.

3 Colocar una sartén de hierro fundido en una tapa de la estufa conjunto quemador a fuego medio-alto hasta que las carnes son sazonada, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

4 Masajear los filetes Nueva York ligeramente con aceite de oliva.

5 Espolvorear sal gruesa y pimienta molida gruesa negro en ambos lados.

6 Coloque los filetes en la sartén caliente durante 30 a 45 segundos, por un lado, a su vez sobre los filetes con unas pinzas de cocina y dorar durante 30 a 45 segundos en el otro lado.

7 Use guantes de cocina y usar ambas manos para colocar la sartén de hierro fundido sobre la rejilla superior del horno caliente para cocer los filetes de Nueva York.

8 Hornear los filetes durante 2 minutos por cada lado para raros, 3 minutos por cada lado para término medio y 4 minutos por cada lado para bien hecho.

9 Retire los filetes del horno después de la cocción, cubrir ligeramente con papel de aluminio y les permite descansar durante 2 a 3 minutos. Los filetes necesitan tiempo para terminar de cocinar, mientras que los jugos fluyan desde el centro hacia el exterior de los filetes.