Cómo medir Especias

Medir los ingredientes con eficacia es el primer paso para convertirse en un buen cocinero. Demasiado poco o demasiado de cualquier hierba o especia puede arruinar un plato. Sacudir las especias en un plato y terminar con una comida de gourmet parece casi sin esfuerzo para los cocineros de televisión, que tienen mucha experiencia que novatos cocineros no lo hacen y pueden "ojo" sus aromas. En casa, hasta que adquiera experiencia, seguir con las herramientas y directrices para el uso con éxito de medición probado y verdadero.

Instrucciones

Cucharas medidoras

1 Seleccione la cuchara correcta de su conjunto en base a instrucciones de la receta. Un conjunto estándar de cucharas de medir incluye una cucharada, una cucharadita, una cucharadita de 1/2, 1/4 cucharadita de uno y otro 1/8 de cucharadita. Compruebe las marcas en el mango, asegurándose de que tiene la correcta.

2 Saca la especia utilizando la cuchara dosificadora. Si la cuchara no encaja en la jarra, verter algunas especias en un tazón pequeño y recogerlos. Nivelar el montículo con un cuchillo de mantequilla de raspado en la parte superior. Poner esto en su tazón.

3 Devolver cualquier exceso de picante a la jarra con cuidado utilizando un embudo, a continuación, tapar el frasco. Medir el siguiente elemento en su receta, siguiendo el mismo procedimiento para otras especias enumeradas. Marque cada ingrediente utilizado después de ponerlo en el recipiente utilizando una marca de lápiz de luz (que puede borrar los que más tarde). Esto asegura que tiene todo lo necesario antes de mezclar y cocinar.

Medición de la mano y Ajustes

4 La práctica de medición de la mano después de trabajar con cucharas de medir de varias recetas de principio a fin. Más viejos libros de recetas no pueden incluir mediciones cucharadita o cucharada específicos. Esta práctica ayuda con ese tipo de recetas.

5 Tome una pizca de cualquier especia. Esto equivale a aproximadamente 1/8 de cucharadita, por lo que lo puso en su cuchara de medición para saber lo cerca que se llega. Si la receta requiere de un guión, que es aproximadamente 1/2 de un pellizco o 1/16 de una cucharadita. Repetir varias veces hasta que tenga un fuerte sentido de la diferencia entre un pellizco y guión entre los dedos.

6 Subutilización una cuchara dosificadora sólo un poco. Esto representa el término "escasa" en un libro de cocina. En comparación, una cucharada colmada pilas más allá del borde de la cuchara un poco, el montículo en medio sin caerse. Practique estas dos mediciones varias veces. Cuanto más se paga mucha atención, más fácil se vuelve.

Consejos y advertencias

• En las recetas, una pequeña "t" significa cucharadita; la letra mayúscula "T" significa cucharada.
• Mantenga las especias en un espacio fresco y seco para la vida de anaquel más larga. Siempre use las herramientas de medición secos por lo que las especias no agrupan o molde.