Hacer natillas Helado Sin un Congelador de helados

Montaje de la base de natillas

Las natillas congeladas difiere de helado en que la base contiene huevos y se cocina y se enfrió antes de la congelación. Un flan típico contiene una combinación de huevos, azúcar, leche, crema, sal y aromatizantes.
Aunque cualquier receta de crema helada se puede utilizar con este proceso, he aquí una receta básica: Whip cuatro huevos hasta que esté completamente disuelta y la mantequilla de color. Añadir 1 1/3 tazas de leche, 1/2 taza de azúcar y aproximadamente 2 cdas. de miel. Cocine a fuego muy lento, revolviendo constantemente con un batidor, durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa. No permita que los huevos cuajen. Enfriar en la nevera, a continuación, añadir una pizca de sal, 1 1/3 tazas de crema de leche y cualquier aromatizantes (como el extracto de vainilla o jarabe de chocolate).

La mezcla de la crema

Batir la mezcla de crema pastelera con una batidora eléctrica una vez que se agregan todos los ingredientes. Esto introduce aire en la mezcla y se mezcla hasta cualquiera de los ingredientes gruesos, como la fruta. Se mezcla durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que empiece a buscar espumosa. A continuación, se vierte la mezcla en un recipiente congelador de seguridad con una tapa. Cubrir la crema pastelera.

Congelación de la natillas

Deslice la crema cubierto en el congelador y comprobar que aproximadamente cada 15 minutos. Cuando una capa de cristales comienza a formarse en la parte superior de la crema y la mezcla se vuelve fangoso, tire de ella fuera del congelador y batir con la batidora eléctrica. Poner en nuevo en el congelador y repetir de nuevo cuando la reforma de los cristales de hielo. A continuación, deje que la crema pastelera para congelar a un medio derretida semisólido.

Terminando la natillas

Tire de la crema semi-congelados fuera del congelador y batir con la batidora hasta que quede esponjoso. Si la crema parece plana o pesado, vencer a uno o dos claras de huevo con un batidor hasta que se formen picos suaves y suavemente se pliegan dentro del natillas con una cuchara de madera. Congelar la crema completamente, a continuación, recoger y servir.