Cómo cocinar con un horno de vapor

El uso de un horno de vapor para preparar sus alimentos ofrece muchos beneficios, incluyendo los tiempos de cocción más cortos y un mayor contenido de humedad en los alimentos, lo que conduce a una mejor textura, sabor y presentación. Un horno de vapor también le permite preparar recetas de una manera más saludable, ya que el proceso de cocción no extrae la humedad natural de los alimentos que se deben agregar de nuevo por medios artificiales, como con aceites grasos y mantequilla.

Instrucciones

1 Ajuste la temperatura del horno de acuerdo con la receta o el tipo de alimento que esté preparando. Para convertir una receta convencional, consulte el manual del horno. Una regla general es que hornear durante menos tiempo a una temperatura reducida. Por ejemplo, una receta tradicional que llama para la cocción a 350 grados durante 55 minutos probablemente cocinar en un horno de vapor a 325 grados durante 45 minutos.

2 Ajustar los bastidores del horno hasta el nivel deseado.

3 Ajuste la opción de vapor correcto en función de la receta que está utilizando y las opciones disponibles en su horno de vapor. Algunos hornos ofrecen sólo una opción a todo vapor, en el que el vapor llena la totalidad del horno; otros tienen una boquilla que dirige el vapor en la cavidad del alimento, tal como un pollo entero, mientras que otros disparan de vapor en un recipiente que viene con el horno, llamado calentamiento directo.

4 Programar el horno para liberar la cantidad de vapor su receta requiere. La mayoría de los hornos de vapor ofrecen un rango de humedad entre el 20 y 100 por ciento. Consulte a su manual para el rango adecuado.

5 Coloque los alimentos en el horno y retirar después de la cantidad de tiempo indicado por la receta o por las directrices mencionadas en el Paso 1.

Consejos y advertencias

• hornos de vapor son fáciles de limpiar. Basta con elegir la opción de "limpieza" que suaviza atascado en la comida con vapor de agua, a continuación, limpie con un paño.
• Ver de cerca los alimentos cuando se utiliza un horno de vapor de las primeras veces. Los tiempos de cocción puede ser la mitad de eso con ovens.Also convencional, tenga en cuenta que un horno de vapor puede no marrón o alimentos crujientes que se cocina con la humedad.