Cómo convertir un carbón de leña eléctrico para Fumador

La transformación de carbón vertical, o al estilo de bala, los fumadores a eléctrico proporciona una mayor uniformidad, fuente de calor constante, que requiere menos cuidado y la limpieza de fumar carbón. Tanto el carbón y los fumadores eléctricos se basan en los mismos principios de cocción lenta a fuego lento con la infusión de humo de madera dura para el sabor. La conversión de los fumadores de carbón a eléctrica es tan simple como la obtención de la conversión kit del fabricante fumador o la colocación de un elemento de calentamiento eléctrico o una placa caliente en la zona más baja del fumador con una abertura en la parte inferior a través del cual pueden pasar los cables de alimentación.

Instrucciones

1 Retire la tapa del fumador y déjela a un lado.

2 Retire todas las bandejas rejillas de agua y carbón para cocinar de la cámara de ahumado, poniéndolos a un lado.

3 Use un cepillo de la parrilla de alambre rígido para depurar los restos de comida restante, char y el exceso de grasa de la parrilla de cocción restos de fumar carbón. Esto hace que las rejillas listo para fumar eléctrico después de la conversión.

4 Coloque el kit calefacción eléctrica fabricante-diseñado en el fumador con el elemento de calentamiento hacia arriba y el cable de alimentación que pasa a través de la abertura en la parte inferior del fumador. Si los kits de conversión no están disponibles, utilice una sierra de metal grado o perforar para crear un agujero en la parte inferior de la bandeja de carbón lo suficientemente grande como para permitir que un cable de la placa de calor pase a través, pero lo suficientemente pequeño como para soportar la placa de calor sin que se caiga a través .

5 Coloque todas las rejillas y las cacerolas de agua de nuevo en el fumador. Si se utiliza el kit de conversión elemento de calor de un fabricante, almacenar la bandeja de carbón en otro lugar, ya que no será necesario.

Consejos y advertencias

• Asegurar que todas las partes del cable de alimentación, ya sea para los kits de conversión de elementos de calor o blindajes térmicos sentarse fuera de la cámara de ahumado para evitar el derretimiento de los cables durante el proceso de cocción.
• Utilizar recipientes de astillas de madera previstos para el método de kit de conversión o pequeñas sartenes de hierro para el método de la placa de calor para mantener astillas de madera dura fumadores. Las cacerolas o sartenes deben descansar directamente sobre la fuente de calor durante el ahumado.
• Remojar las astillas de madera durante al menos una hora antes de fumar como la madera húmeda crea más humo, impartiendo un mejor sabor ahumado en los alimentos.
• Siempre use guantes resistentes al calor o guantes para manipular las tapas fumador calientes, parrillas de cocción o elementos de calefacción para evitar quemaduras.