Cómo cocinar con la fundición de aluminio

cacerolas de aluminio fundido difieren de otros tipos de recipientes de aluminio en que se forman en un molde en lugar de a partir de láminas de aluminio. Si bien el proceso de moldeo puede hacer que el pan más gruesa con menos puntos calientes, se puede hacer que el pan sea más susceptible a las grietas, y la bandeja puede romper si se caen. A pesar de la especulación ha vinculado aluminio para la enfermedad de Alzheimer, no existen estudios que apoyan esto.

Instrucciones

1 Lavar y secar los platos antes de usarlos por primera vez. Esto eliminará cualquier revestimiento poner en la sartén por el fabricante y el polvo o residuos del embalaje.

2 Empezar a cocinar en sus sartenes a fuego medio. El aluminio es un excelente conductor y rara vez requiere de alta temperatura para hervir o cocinar los alimentos. Sólo suba la temperatura si es absolutamente necesario para cocinar sus alimentos.

3 Utilice aceite o aerosol antiadherente para cocinar para freír o saltear en una sartén de aluminio fundido o sartén. aluminio fundido, a diferencia de hierro fundido, no es, naturalmente, que no se pegue.

4 Enfriar los recipientes antes de lavarlos. enfriador de agua en una olla caliente puede causar el molde se deforme. Use sólo un estropajo de plástico en fundición de aluminio desnudo como un lavador de metal delgada será la de aluminio con el tiempo, haciendo que los puntos calientes en la cacerola. Los puntos calientes pueden causar los alimentos se cocinen de manera desigual y quemar a fácilmente.

Consejos y advertencias

• Al comprar las cacerolas de aluminio fundido, comprar lo mejor que le permita su presupuesto. sartenes más baratos son más propensos a ser hecha de un aluminio de calibre más fino que es más frágil, tiene puntos calientes y se dobla con facilidad.
• Evitar cocinar los alimentos ácidos, tales como salsas y chiles a base de tomate, en un recipiente de aluminio fundido a menos que la bandeja está recubierto o anodizado. Los alimentos ácidos pueden producir picaduras en la sartén surface.If su cacerola hierva seca, no levante de la estufa hasta que se enfríe. El aluminio puede derretirse y causar quemaduras si gotea sobre la piel.