Cómo rellenar un cangrejo entero Cabeza
cangrejo relleno hace un gran arranque, pero funciona igual de bien como parte de un plato principal de mariscos. Es un plato muy versátil que puede hacer su propia mediante la adición de ingredientes adicionales después de que haya eliminado la carne del cuerpo del cangrejo después de la cocción. Para obtener los mejores resultados que necesita para cocinar un cangrejo fresco en vivo antes de preparar la carne para ser rellenado de nuevo en la cáscara. La carne de los cangrejos congelados o muertos puede ser duro y seco, así que vale la pena hacer un esfuerzo adicional para conseguir uno vivo.
Instrucciones
1 Poner una olla grande con agua, añadir sal al gusto y llevar a ebullición.
2 Mantenga el cangrejo vivo por las patas traseras y bajar su cuerpo en el agua. Si quieres ser más humano, se puede sacrificar al cangrejo metiendo un objeto afilado como un pincho de barbacoa a través de la parte inferior de la cabeza antes de ponerlo en la cacerola.
3 Llevar el agua a ebullición y cocer a fuego lento. tendrá que ser cocinado durante 20 minutos Un cangrejo que pesa alrededor de 2 libras. Añadir un adicional de cinco minutos por libra sobre eso.
4 Retire el cangrejo de la cacerola y colocar en un recipiente con agua fresca para enfriar durante aproximadamente 10 minutos.
5 Retorcer las garras y las piernas por lo que vienen fuera del cuerpo y poner a un lado.
6 Golpee la parte inferior del cangrejo en una superficie dura y separar el cuerpo de la cáscara.
7 Retire el saco del estómago, la boca, los intestinos y las branquias, y luego saca la carne de color marrón con una cucharilla y desechar.
8 Vierta la carne blanca en un recipiente limpio que conserva la cáscara.
9 Añada los condimentos y los ingredientes adicionales a la carne de cangrejo blanco según se requiera y se agita. Se podría rehogar un poco de cebolla picada, el pimiento rojo y el ajo en aceite de oliva virgen extra, o simplemente espolvorear con sal marina y pimienta molida negro.
10 Limpiar el caparazón del cangrejo bajo el agua fresca.
11 Con una cuchara de su carne de cangrejo de nuevo en la cáscara y exprimir un limón en rodajas sobre ella.
12 Servir sobre un lecho de hojas de ensalada con pan caliente, el aceite de oliva virgen extra, y las garras y patas retiró anteriormente.