Cómo hacer puré de garbanzos

Hummus es un alimento sabroso y nutritivo que se puede utilizar en una variedad de maneras. Usted puede llenar un sándwich con él, o echar mano de pita triángulos, patatas fritas, galletas saladas, o verduras crudas en ella. Aquí es una buena receta básica.

Instrucciones

1 Remojar los garbanzos secos en agua fría durante 6 horas. Escurrir y enjuagar. Poner en una cacerola mediana con 1 litro de agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego y tapar, cocinar hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas.

2 Escurrir los garbanzos, ahorrando a cabo una parte del agua de cocción. Coloque los garbanzos y todos los demás ingredientes en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave. Agregar la mayor parte del agua de cocción de los garbanzos como sea necesario para crear la consistencia deseada.

3 Añadir cualquiera de los ingredientes opcionales para crear una variedad de sabores.

4 Colocar en un recipiente tapado y enfriar en la nevera. Servir con rociados de aceite de oliva adicional sobre la parte superior. Disfruta!

Consejos y advertencias

• Para intensificar el sabor, asar el comino previamente en una sartén pequeña a fuego alto, revolviendo constantemente. Solo toma un minuto.
• Hay varias marcas de pasta de sésamo ajonjolí disponibles, y el que usted elija pueden afectar dramáticamente el sabor de su humus. tahini primas puede dar a su hummus un sabor más fuerte y amargo. En lata, pasta de sésamo tostado tiene un sabor a nuez más suave.