Cómo compresa fría Can salsa de tomate

Canning es un tipo de conservación de alimentos que utiliza un baño de agua caliente para sellar los alimentos dentro de frascos esterilizados. En el enlatado envase en frío, se puede preparar la comida cruda o sin cocinar y salsas, como la salsa de tomate, para su transformación en frascos en una olla grande o olla llena de agua hirviendo. Con una receta de salsa de tomate para que se adapte a sus gustos y el método de enlatado correcta, enlatado compresa fría ayudará a preservar la salsa de tomate para un máximo de tres años.

Instrucciones

1 Hacer una salsa de tomate de acuerdo a su gusto individual. Para la industria conservera compresa fría, hacer la salsa de tomate sin cocinarlo. Es posible que desee mezclar los tomates frescos con diversas especias, condimentos y aceites alimenticios, de acuerdo a su gusto. incluir solamente los alimentos que son seguros para su consumo en crudo en su salsa para el enlatado compresa fría; por lo tanto, no incluyen artículos, tales como carne o aves de corral.

2 Hervir los frascos en una olla grande durante 10 minutos para esterilizarlos; Sin embargo no hervir las tapas. Deja los frascos en el agua caliente.

3 Retire un frasco a la vez desde el agua caliente. Añadir 1 cucharadita. de jugo de limón antes de agregar los tomates. Los tomates son frutas de baja acidez y, para su conservación adecuada, la comida tiene que estar por encima de un nivel de pH de 4,6. Agregar el jugo de limón ayudará a elevar el pH a un nivel seguro para la industria conservera. Después de agregar el jugo de limón, llenar el frasco con la salsa de tomate, dejando de 1/2-pulgada de espacio de la parte superior. Trate de no derramar la salsa y el uso de un embudo si le ayudará a obtener la salsa en el frasco sin derramar. Una vez que se llena el frasco, agitar el contenido del tarro con una cuchara de goma para deshacerse de las burbujas de aire.

4 Apriete las tapas de los frascos después de cada frasco está lleno.

5 Llene una olla grande con agua suficiente para sumergir todos sus tarros. Usted debe ser capaz de encajar entre siete y nueve frascos en una olla grande. Los frascos deben estar completamente sumergidas en el agua con un 2 pulgadas adicionales de agua sobre la parte superior de las tapas. Para ser más seguro y evitar que los frascos se rompa, se puede colocar una rejilla en el fondo de la olla antes de llenarla con el agua y los frascos.

6 Llevar el agua a ebullición y hervir los frascos de 45 a 50 minutos. Si usted está siguiendo una receta de conservas paquete de frío para su salsa de tomate, siga el tiempo requerido por la receta.

7 Tomar los frascos fuera del agua de una en una con pinzas. Puso sobre una toalla de algodón que se enfríe. A medida que se enfrían, se debe escuchar a comenzar a hacer estallar su tapa se bloquea, lo que significa que sellan herméticamente. Si después de varias horas que no han aparecido sus cerraduras, presione hacia abajo en la tapa con el dedo para tratar de bloquear el frasco. Si el vaso no se bloquea, no está debidamente sellada y se debe desechar la salsa en el frasco.

8 Almacenar la salsa en una despensa o armario que es fresco y seco y protegido de la luz solar. Puede mantener la salsa de tomate para un máximo de tres años.