Cómo tallar un primer asado de costilla

Usted ha asaron la perfecta asado de costilla, y ahora es el momento de servir el asado con su familia y amigos. Talla de un asado de costilla no es difícil, pero requiere algunas técnicas para conseguir cada rebanada asado perfecto. No importa si usted tiene dos costillas o asado completo de siete costillas; el método de tallado es el mismo.

Instrucciones

1 Coloque el asado de costilla cocinado en una tabla de cortar y retirar el lomo, o featherbones, desde el asado. El lomo es el hueso largo en el extremo.

2 Slice un extremo de la carne de manera uniforme a través. Esto hará que una superficie plana para el asado de costilla que se siente firme en el plato. La transferencia de la costilla asada en el disco, la parte cortada hacia abajo.

3 Girar el plato de donde los huesos de las costillas son a su izquierda, si usted es diestro, y a la derecha si se utiliza la mano izquierda para tallar.

4 El trabajo paralela a la primera hueso y hacer una rebanada en el interior del hueso. Usa el tenedor de carne asada para mantener el seguro mientras rebanar.

5 Haga su próximo corte en la parte exterior de la siguiente hueso. Esto hará que su filete de costilla con un hueso por porción.

6 Cortar las rebanadas restantes a la parte exterior de la siguiente hueso, manteniendo siempre paralelo con el hueso de la costilla.

Consejos y advertencias

• Si desea servir a su asado sin hueso de costilla, cortar los filetes en el interior de cada bone.To hacer el proceso más fácil talla, pregunte a su carnicero para quitar la máquina en la tienda.