¿Qué es un molde de hornear?

Un soufflé es un plato que se caracteriza por su aspecto y ligeramente elevado, de textura suave y esponjosa cuando se cuece. El nombre se deriva de la palabra francesa que significa "hacer estallar".

Técnica

La textura ligera y aireada de un soufflé se consigue plegando las claras de huevo en una mezcla de crema pastelera caliente. Las claras de huevo se baten hasta que formen picos blancos, rígidos y luego se combinan suavemente con los otros ingredientes; las claras de huevo se expanden cuando se calientan. Martha Stewart sugiere el uso de huevos más viejos o unas gotas de zumo de limón para obtener mejores resultados.

Tipos de Souffle

Un soplo puede ser una sabrosa o un plato dulce, que sirve como plato principal o un postre. variaciones significativas de este plato francés incluyen soufflé de chocolate y platos con queso.

Presentación

Un soufflé es típicamente al horno y se sirve en un plato de porcelana debido a su capacidad para distribuir de manera uniforme y retener el calor, que ayuda al aumento de soufflé. El soufflé se desinflará medida que se enfría, por lo que debe ser servido caliente.