Cómo derretir trocitos de chocolate

Muchas recetas de dulces de chocolate derretido llaman para llovizna o inmersión mano, pero derretir chocolate puede ser complicado debido a que el azúcar puede causar quemar a fácilmente. Sin embargo, hay más de una forma de derretir trocitos de chocolate, y siguiendo algunas instrucciones básicas, incluso un fabricante de caramelos novato puede estar bastante seguro de éxito. Usted necesitará un horno de microondas o al baño maría para obtener los mejores resultados.

Instrucciones

Derretir chocolate en una caldera doble

1 Llene la sección inferior de la caldera doble con agua y colocarlo sobre fuego medio hasta que se llega a un punto de ebullición.

2 Coloque los trocitos de chocolate en la parte superior de la caldera doble (no llenar más de la mitad) y colocarlo en la parte superior del agua hirviendo.

3 Revuelva constantemente con una cuchara de madera hasta que el chocolate es suave y que no queden grumos. Retirar del fuego y su uso como se desee.

Derretir chocolate en un horno de microondas

4 Colocar trocitos de chocolate en un recipiente apto para microondas, dejando por lo menos 2 pulgadas de espacio en la parte superior.

5 Colocar en el microondas a media-alta durante un minuto. Remover, mezclar y repetir.

6 Una vez que los bocados se funden hasta la mitad, reducir el tiempo de fusión de 30 segundos y se agita a fondo en el medio. Continuar a intervalos hasta que el chocolate es suave y que no queden grumos.

Consejos y advertencias

• Muy pequeños bocados se derriten más rápido que las grandes, por lo que tener esto en cuenta y ajustar el tiempo de 30-40 segundos inicialmente si se utiliza el método de microondas.
• agitación frecuente es crucial con ambos métodos de fusión. Mantener en marcha el chocolate para que no se sientan en un lugar y scorch.If usando un recipiente de vidrio para el método de microondas, asegúrese de que está destinado para uso en microondas. Si no, el vidrio se puede sobrecalentarse y quemar el chocolate en los bordes durante el proceso de fusión.