¿Qué es la morcilla salchicha y dónde se puede encontrar?

Una de las razones más fundamentales para las salchichas de existir es el uso de esas partes de un animal que no se prestan fácilmente a cualquier otro propósito. Podría decirse que los ejemplos más extremos de ese ethos son morcillas como morcilla, hechas con la sangre que se drena de la canal de un animal en el momento de la masacre. Morcilla está disponible en gran parte de Estados Unidos, en cualquiera de sus encarnaciones españoles o latinoamericanos.

Comida campestre del Vampiro

Es cierto que una salchicha hecha de la sangre podría sonar como el tipo de cosas un personaje vampiro en una comedia de televisión podría llevar a un picnic. La realidad es más mundanas. La sangre es altamente nutritiva. En muchas culturas, fue preparado tradicionalmente para inválidos. Al igual que una clara de huevo, que contiene suficiente proteína para concretar muy bien cuando se cocina. Hay muchas variaciones sobre el tema morcilla. Noir Boudin francés contiene carne de cerdo y grasa de cerdo, así como la sangre. Corea pronto DAE menudo incluye arroz o fideos de batata como carga, mientras que la avena son comunes en las "morcillas" que asustan los turistas a la hora del desayuno en la Morcilla Reino Unido es muy similar a estos, sino que tiene su propio carácter distintivo.

Morcilla español

versiones canónicas de morcilla al estilo español suelen incluir grasa de cerdo con la sangre, ya veces paleta de cerdo también. La mayoría de las recetas incluyen cebolla, y las variaciones regionales incorporan vinculante o ingredientes aromatizantes tales como arroz, almendras o piñones. El tenía también varía según la región, que incluye típicamente cálidas especias como la canela o nuez moscada, así como el pimentón español, rico sabor. versiones en húmedo de la salchicha ha de ser coló en las cubiertas a través de un embudo, mientras Morcilla con arroz y otros ingredientes de unión es a veces suficientemente firme como para ir a través de una embutidora de salchichas convencional.

América Latina Morcilla

Variaciones sobre Morcilla se realizan en todo el mundo latino - desde Puerto Rico a través de América Central y del Sur. Al igual que las versiones hechas por sus antepasados ​​españoles, estas formas regionales de Morcilla varían. Algunos están hechos casi en su totalidad con la sangre, mientras que otros incluyen rellenos con almidón, grasa de cerdo o de paleta de cerdo picada. Una característica distintiva es que las versiones latinas suelen ser condimentadas menos que sus equivalentes en español, dejando el foco firmemente en el rico sabor de la sangre en sí.

Cómo encontrar y utilizar Morcilla

Si usted vive un una zona con una comunidad activa América, que es probablemente el primer lugar para buscar Morcilla. Los mercados y tiendas de delicatessen pueden vender varias marcas, especialmente si los clientes de servicios de varios países de origen. Si tiene suerte, es posible encontrar los carniceros que hacen su propia desde cero. Morcilla español se puede encontrar en tiendas de delicatessen de lujo y supermercados gourmet, o pedir a los proveedores en línea. Secciones o enlaces de morcilla se pueden cocinar todo, pero por lo general están en rodajas para freír y asar a la parrilla por lo que la superficie puede crujiente. En España, Morcilla a menudo se fríe en aceite de oliva, sino que también hace una adición sabrosa a las sopas o guisos, arroz o platos de frijoles.