Cómo Deshidratar carne Uso de la Sun
El secado es el método más antiguo de conservación de los alimentos, y se remonta a los tiempos bíblicos. Los alimentos secos ocupan poco espacio, no requiere refrigeración y proporcionar variedad a su dieta. Sin embargo, la carne de secado requiere de manera segura la comprensión, y siguiendo cuidadosamente, secado instrucciones.
carne de secado al sol requiere un clima cálido con temperaturas en los 90 superiores y baja humedad. Secar la carne en un deshidratador de alimentos horno o si su clima es fresco o húmedo. Para los mejores resultados utilizar carne magra, como tapa redonda. La grasa se vuelve rancio rápidamente sin necesidad de refrigeración. Cuando haya terminado, comer carne seca como un aperitivo o añadirlo a la sopa o guisado.
Instrucciones
1 Coloque la carne en una tabla de cortar y usar un cuchillo afilado para cortar la carne cuidadosamente para eliminar toda la grasa visible. Parcialmente congelar la carne para hacer que sea más fácil de cortar.
2 Cortar la carne en par, rodajas de 1/4 pulgadas. Seguir la veta de la carne como se mire.
3 Remojar la carne en rodajas en un recipiente con una solución de salmuera de 1 libra de sal por litro de agua durante al menos 5 minutos. Escurrir en un colador. La salmuera inhibe el crecimiento microbiológico en las superficies de la carne.
4 Colgar la carne en rodajas en el estante en un lugar soleado aireado, lejos de contaminantes tales como escape de los automóviles. rebanadas posición en el bastidor, de modo que no se toquen, lo que permite que circule el aire entre ellos. Cubrir la carne con una gasa o pedazo de red para disuadir a las moscas.
5 Secar la carne hasta que esté lo suficientemente frágil para romper, pero no romper, cuando se dobla por la mitad. Esto debe tomar entre seis y siete horas dependiendo de la humedad y la temperatura. Si no está seco después de siete horas, el secado de meta en un horno a 150 a 200 grados con la puerta entreabierta, o usar un deshidratador de alimentos. Para continuar el secado de la carne al sol ya los riesgos de deterioro.
6 Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.