¿Qué tipo de vieiras existen?
La familia molusco bivalvo afirma vieiras como parte de su familia. El músculo aductor de las vieiras es la parte comestible que la mayoría de la gente come y esto está encerrado dentro de una cáscara festoneado. Aunque hay varias subespecies de vieiras, que se clasifican principalmente como la bahía o al mar vieiras. Cuidado con los vieiras de imitación que pueden ser partes de todo tipo de marisco.
Vieiras de Bahia
Bay vieiras se encuentran a menudo en las bahías costa este de los Estados Unidos o criados en granjas de mariscos. Su área de hábitat natural se encuentra principalmente entre Cape Cod al sur de la Laguna Madre, Texas. granjas de mariscos pueden estar ubicados en cualquier lugar en el mundo, siempre y cuando puedan simular el hábitat natural de crecimiento de vieiras a la bahía. Bay vieiras son más pequeñas que las vieiras al mar, por lo general mide alrededor de 1/2 pulgada de diámetro. Como medida culinaria, estas vieiras a menudo se consideran la degustación dulce de todas las vieiras y frecuentemente buscados para cocinar.
Atlántico vieiras al mar
vieiras de mar se encuentran en el mar. Con mayor frecuencia, filetes de pescado se encuentran en la parte noroeste del Océano Atlántico, entre el cabo Hatteras, Carolina del Norte y Terranova. También se puede encontrar por toda la costa de Canadá, el Golfo de Maine y la cuenca marina del Atlántico Medio. Estos funcionan generalmente cerca de 1-1 / 2 pulgadas de diámetro. Estos pueden vivir hasta 20 años.
Pacific Coast vieiras
La costa del Pacífico de los Estados Unidos también ofrece un mercado de vieira. Estas vieiras se encuentran desde Alaska hasta el noroeste del Pacífico. La temporada de vieira es de diciembre a junio. Hay una subcategoría de vieiras en esta región que incluye rosa, espinosas, Weathervane y de las Rocas vieiras. Los dos últimos prefieren fondo de los océanos de arena o gravemente; vieiras roca unen sus conchas a las rocas allí. costa del Pacífico vieiras corren aproximadamente el mismo tamaño que vieiras del Atlántico.
vieiras de imitación
Si se encuentra con una gran cantidad de vieiras que son exactamente el mismo tamaño y forma, pueden ser vieiras de imitación. vieiras de imitación se cortan al tamaño o moldeados de otros alimentos para parecerse zamburiñas dulces. Algunos vendedores de mariscos pueden sustituir otros productos del mar, como el tiburón, cangrejo o langosta, en lugar de vieiras. También pueden cortar vieiras más grandes en piezas más pequeñas. Lea la etiqueta de la palabra "imitación" para indicar que los pequeños vieiras que usted está viendo no son en realidad pequeños vieiras a la bahía. Es una posibilidad de que los vendedores de mariscos poco éticas pueden vender dichos productos sin indicar que no es la cosa real.